Постоји безброј начина за прављење такаса од пилетине исецкана пилећа тинга за споро кувало пилећи крт. Али ако тражите брзи рецепт, можда за породични тацо у уторак увече, најбоље је да се кладите једноставним пилећим тацосом. Кратко маринирајте пилећа прса без костију, без коже, у ароматичној мешавини сока од лимете и зачина, а затим их брзо скувајте на шпорету, дајући вам довољно времена да средите прелив укусних украса.
како написати профилни чланак
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
Гордон Рамсаи предаје кување И Гордон Рамсаи предаје кување И
Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.
Сазнајте више
Како лако направити пилећи тацос у 5 корака
Без обзира на то да ли први пут правите тако са пилетином или тражите брзи рецепт за такос преко недеље, ево како да их направите у пет једноставних корака.
- Направите зачин за тацо . Направите сопствени зачин за тацо мешајући млевени ким, паприку, црни бибер, бели лук у праху, цхипотле чиле у праху, анцхо цхиле прах, сушени мексички оригано и лук у праху. Ако имате целе зачине, можете их препећи и ручно самлети за још интензивнији укус. Ако направите додатни додатак, ову мешавину зачина можете сачувати за такос од млевене говедине.
- Маринирати пилетину . Када направите мешавину зачина од тацо, маринирајте пилећа прса. (Можете да користите и пилеће бутине без костију; имајте на уму да ће им требати мало више времена да се скувају.) У малој посуди комбинирајте зачин за тацо са соком лимете, уљем и сољу да бисте направили маринаду. Ставите пилећа прса у средњу посуду или пластичну кесу и прекријте маринадом. Нека седи најмање 10 минута.
- Припремите тацо преливе . Одлична шипка за преливе је оно што добре тацосе претвара у најбоље таксе. Сецкана свежа цилантра (укључујући стабљике), павлака , свеже кришке авокада или гуацамоле, љути сос, клин од креча, пицо де галло, кисели јалапенос, кисели црвени лук , и сиреви попут свежи сир или цотија су сјајне опције за вашу преливну траку.
- Скувајте пилетину . Када се пилетина маринира, загрејте мало маслиновог уља или биљног уља у великој тави на средње јакој ватри. Додајте пилетину и кувајте док не порумени и не постане хрскаво са обе стране. Нарежите кувана прса на комаде величине залогаја или их исеците виљушком.
- Топле тортиље . Док се пилетина кува, загрејте тортиље од кукуруза на тави или директно преко горионика на гас. Држите тортиље на топлом у грејачу за тортиље или у чистом преклопљеном кухињском пешкиру. Коришћење свежих, топлих тортиља пружит ће вам онај улични тацос као код куће. Ако сте превише амбициозни, направите сопствене тортиље са свежом масом. Преостале тортиље можете држати у замрзивачу ради подгревања.
Једноставан рецепт за пилећи такос
0 Оцене|. | Тренутно стопа
Служи
4Припремно време
30 минУкупно време
45 минЦоок Тиме
15 минСастојци
За зачин за тацо :
- ½ кашичица млевеног кима
- ½ кашичица свеже млевеног црног бибера
- ¼ кашичица паприке
- ¼ кашичица чипотле чиле праха
- ¼ кашичица анчо чиле праха
- ¼ кашичица сушеног мексичког оригана
- ¼ кашичица лука у праху
- ¼ кашичица белог лука у праху
За маринаду :
- 2 кашике свеже исцеђеног сока од лимете
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашичица соли, плус још по укусу
За тацос :
како постати добар у кошарци
- Пилећа прса без коже без килограма
- 1 кашика маслиновог уља или другог биљног уља
- 12 свежих тортиља од кукуруза или брашна
По жељи преливи :
- ½ свежа цилантра, грубо исецкана, укључујући стабљике
- ½ шоља мексичке креме или павлаке
- 1 зрели авокадо, исечен на кришке
- 1 шоља салсе
- 2 лимете, исечене на клинове
- ½ шоља цотија
- ½ црвени лук, кисели
- Направите зачин за тацо . Мешајте млевени ким, паприку, црни бибер, бели лук у праху, цхипотле чиле у праху, анчо чиле у праху, сушени мексички оригано и лук у праху.
- Маринирати пилетину . У малој посуди комбинирајте зачин за тацо са соком лимете, уљем и сољу да бисте направили маринаду. Ставите пилећа прса у средњу посуду или пластичну кесу и прекријте маринадом. Нека седи на собној температури 10–30 минута или у фрижидеру преко ноћи.
- Скувајте пилетину . Када је пилетина маринирана, загрејте уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте пилетину и кувајте док се не кува, златно смеђе и благо хрскаво, око 5-7 минута. Клиштама преврните пилећа прса и кувајте док друга страна не порумени, још око 5 минута. Нарежите кувана прса на комаде величине залогаја или их исеците виљушком.
- Топле тортиље . Док се пилетина кува, загрејте тортиље од кукуруза на тави или директно преко горионика на гас. Држите тортиље на топлом у грејачу за тортиље или у чистом преклопљеном кухињском пешкиру.
- Стави их заједно . Саставите тацос са додацима као што су цилантро, авокадо, клин од креча и салса.
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.
