Конверзије волумена може бити тешко запамтити. Држите ову згодну варалицу у близини када печете или кувате.
Без обзира да ли кувате за себе, породицу или на вечери, приликом руковања храном морате следити одговарајуће смернице за здравље и безбедност. Термометар за месо је практичан кухињски алат који вам може помоћи да сваки пут кувате пилећа прса, свињске котлете и филете од рибе на одговарајуће температуре.
Ако сте икада провели збуњујућих неколико минута за вечером покушавајући да схватите да ли ће куповина боце вина бити исплативије од наручивања на чашу, овај згодан цхеат схеет је управо оно што вам треба. Такође је корисно када кувате са вином.
Прављењем сопственог бадемовог млека можете прилагодити укус и густину.
Бело месо има репутацију најздравијег, најбољег дела пилетине: Пилеће бело месо без коже најпопуларнији је и најскупљи комад пилетине који можете купити. Али када дође време да се изрезбаре цела печена птица, сви почињу да се боре око сочних бутина. Па, која је разлика између белог и тамног меса, заиста?
Следите рецепт који захтева шољице, али при руци имате само метричке мерне кашике? Користите ову корисну табелу за претварање како бисте били сигурни да сте правилно поставили количине.
Цок ау вин, класично француско јело од пилетине која се полако динста у вину, обилно је вариво које је мало импресивније од вашег просечног пилећег рецепта. Савршен је за вечеру, јер сутрадан заправо има бољи укус, тако да можете да направите цео рецепт дан раније, а затим га лагано подгрејте по доласку гостију. Додајте багет за закуцавање и добили сте идеалан оброк за хладно време.
Блитва је са својим јарким и живописним стабљикама једно од најпривлачнијих зеленила на пољопривредном тржишту. Може се припремити на више начина - листови се могу исећи на траке и сирово обући у салату, пирјати заједно са стабљикама или динстати у чорби. Уз издашно лиснато зеленило које не вене лако, можете га пробати заменити за кељ у следећој салати.
Чак и ако раније нисте кували вино, можда сте већ уживали или чули за многа јела која су припремљена са вином. Црвено вино је пресудан састојак многих рецепата, где помаже маринирању и мекању меса до савршенства, али такође може послужити као основа за завршну глазуру.
Пудинг од семенки цхиа је свестрано, прилагодљиво јело у којем можете уживати за доручак или као укусан десерт.
Од прелива за салату до пирјања, маслиново уље је готово свеприсутан састојак кухиње. Али колико знате о овом вишенаменском уљу? На пример, да ли сте знали да постоји много различитих врста маслиновог уља изван екстра девичанског маслиновог уља или да маслиново уље има нижу тачку дима од биљног уља? У наставку сазнајте више о кухињским спајалицама.
Једно од великих задовољстава учења и уживања у вину је кување колекције вина која је лична по вашем укусу. Али избор и куповина вина само су део процеса: она такође морају да се чувају. Ако се правилно конзервира, вино може трајати деценијама, чак и вековима, растући у вредности и квалитету. Али лоше складиштење може покварити и највећа вина на свету.
Неке протеине, попут јагњетине, говедине и свињског меса, сигурно је јести када се припремају ретко или средње ретко. Али да се не бисте разболели, важно је увек темељито кувати пилетину док то не заврши. Како знати када се пилетина кува до краја? Провером његове унутрашње температуре.
Пиринач од карфиола користи тенденцију карфиола да се распада на мале цветиће, представљајући поврће на потпуно нов начин.
Иако нису сви мајстори јамаца своје месо у завршној фази кухања - у круговима са роштиља, умотавање у фолију познато је као тексашка штака - умотавање је ефикасан начин завршетка дугог кухања без исушивања меса и служи за све, свињско месо раме до димљених ребара и говеђе прса. Омотавањем се такође узима масноћа и сокови меса, тако да се они могу поново упити пред крај процеса кувања, након што се месо скине са пушача да се одмори и постигне стабилну унутрашњу температуру. Награђивани тексашки мајстор за роштиљање Аарон Франклин умотава свињетину користећи широке колутове алуминијумске фолије како би пала с нежних ребара. У Аароновој методи, ребра се кувају у чврстом омоту од алуминијумске фолије током целе друге половине 6-сатног кувања. Ово је други део методе 3-2-1 за пушење решетке са ребрима, која садржи почетно време кувања у пушачу, праћено омотом, праћеним сосом и одмором. У наставку сазнајте метод тексашког роштиљара Аарона Франклина за умотавање свињских резервних ребара.
Правећи сопствену мешавину зачина гарам масала може направити разлику између непристојног укуса или укусног пилећег карија. Верзије купљене у продавници обично губе укус док седе на полицама, што гарам масалу чини мешавином зачина коју вреди направити код куће. Шта је Гарам Масала? Гарам масала је мешавина зачина која се широко користи у индијској кухињи, од карија и јела од сочива до супа. Цели зачини цимета, буздована, зрна бибера, семена коријандера, семена кима и махуне кардамона тостирају се у тигању како би пустили своје ароматичне ароме, а затим мељу у прах. Назив ове мешавине у преводу значи зачини за загревање, намењени загревању тела и повећању метаболизма.
Говеђа ребра можда нису толико популарна као свињска ребра, али то су свестрани кројеви који се могу полако динстати или брзо пећи на роштиљу, у зависности од стила.
Иако не завршавају сви кухари своје месо у завршној фази кухања - у круговима са роштиља, умотавање у фолију познато је као тексашка штака - умотавање је ефикасан начин завршетка дугог времена кувања без исушивања меса које пуши (након 10 сати , свињско раме од пушења у кости требало би да региструје унутрашњу температуру од нешто више од 200 ° Ф помоћу термометра за месо). Омотавањем се такође узима масноћа меса, сокови и арома дима из сувог трљања упареног са јабуковим сирћетом, тако да се све може поново апсорбовати након што се месо са пушача скине да се одмори на крају процеса кувања, чинећи нежне и сочна вучена свињетина. Награђивани тексашки питмастер за роштиљ Аарон Франклин умотава свињско кундак (комад меса који се алтернативно назива Бостонски опушак или свињско раме) широким колутовима алуминијумске фолије. Последња два сата 10-сатног кувања свињског задка, месо се кува у чврстом омоту од тешке алуминијумске фолије. Научите Аустин, тексашки мајстор за роштиљање, Аарон Франклин, метод за умотавање свињског комадића меса испод.
Већина рецепата за хлеб захтева квасац, али свежи квасац и суви квасац имају мало другачију примену.
Зељаста биљка позната и под називом коријандер и цилантро популаран је састојак широког спектра кухиња, укључујући индијску, латиноамеричку, карипску, француску, грчку, карипску и северноафричку кухињу. Међутим, упркос глобалном досегу, ова поларизујућа биљка нема универзално име широм света.