Волфганг Пуцк'с Сигнатуре Смокед Салмон Пизза Рецепт Фром Спаго

Чувена пица са димљеним лососом на менију у ресторану Спаго Волфганга Пуцка у Лос Ангелесу, у Калифорнији, декадентна је ствар: традиционално маслиново уље замењено је смелим укусима уља чилија и белог лука, а крем крем фраицхе (копер крем) заузима место моцарела сир, а кавијар додаје додатни слој луксуза. Сада чувени рецепт за пицу Волфганг Пуцк наводно је настао једне ноћи, када је Јоан Цоллинс наручила димљени лосос са бриошом; Пуцк је импровизовао завртање пице на класичном багелу и крем сиру, у комплету са црвеним луком и свежим копром, да би надокнадио чињеницу да је остао без хлеба.

како научити свог пса да говори

„Када сам први пут отворио оригинални ресторан Спаго, ово је постала пица са потписом. Сада га обично немамо на менију, али сви редовни купци знају да га увек могу добити у Спагу. Чаша шампањца је њен савршен партнер. Ако се осећате декадентно, пицу можете надокнадити севруга кавијаром!

- Волфганг Пуцк

Рецепт: Пица са димљеним лососом

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Служи

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

• Тесто за пицу од 6 оз
  
• 1 кашика уља чилија и белог лука
  
• 1/4 шоље танко исеченог црвеног лука
  
• 2 кашике креме од копра
  
• 2 1/2 оз танко нарезаног димљеног лососа
  
• 1 кашичица сецканог свежег власца
  
• 1 кашика севруга кавијара (опционално)
  

1. Ставите камен за пицу на средњи носач рерне и загрејте рерну на 500 ° Ф.
2. На благо побрашњеној површини развуците или разваљајте тесто у круг од 8 инча, са спољном ивицом мало дебљом од унутрашњег круга.
3. Премажите тесто уљем и распоредите лук преко пице.
4. Пеците док кора пице не порумени, 6-8 минута.
5. Пажљиво извадите пицу из рерне и поставите је на чврсту површину.
6. Премажите крему од копра преко унутрашњег круга и поређајте кришке лососа тако да покривају целу пицу, благо преклапајући унутрашњу границу.
7. По врху поспите сецкани власац.
8. Резачем за пицу или великим оштрим ножем исеците на 4 или 6 кришки и, ако желите, кашиком додајте мало кавијара у средину сваке кришке. Послужите одмах.

Да бисте се припремили: У кораку 4 пеците пицу око 5 минута. За време служења подгрејте на собној температури док не порумени и наставите са рецептом

како се научна теорија разликује од научне хипотезе?