Рецепт од маслаца од ораха: како направити домаћи маслац од ораха

Пецан маслац је богати, намазиви орашасти маслац који је препун здравих масти и укуса пита од плода хикорије .

Учите од најбољих

Пређи на одељак

• Шта је пекан маслац?
• Какав је укус маслаца од ораха?
• 4 начина употребе маслаца од ораха
• Домаћи рецепт од маслаца од ораха

Шта је пекан маслац?

Пецан маслац је намаз направљен млевењем пецанова у глатку пасту. Када се млеве, пецанс ослобађа природна уља која стварају орашасто путер глатке текстуре. Путер од ораха је одличан извор влакана, магнезијума, калијума, антиоксиданса и витамина А, Б и Е. Можете направити домаћи путер од ораха без доданих уља, али кашика кокосовог уља пре мешања учинит ће ваш путер од ораха свиленкастим и глатким .

Какав је укус маслаца од ораха?

Пецан маслац је богат намаз са помало горким укусом. Ову горчину можете ублажити тостирањем пекана и уклањањем кожица пре него што их самељите у путер.

4 начина употребе маслаца од ораха

Пецан маслац је свестран намаз који можете користити у слатким и сланим апликацијама:

1. Пите од мини ораха . Направите пите од ораха са једним сервирањем тако што ћете калупе за мини-муффине обложити тестом за пите и слепити сваку ситницу кора пите са заслађеним маслацем од ораха.
2. Котрљани бананин хлеб . Пецанс и банане су класична комбинација. Додајте ковитлац маслаца од пекана у ваш омиљени рецепт за хлеб од банане за орашасто увијање на десертној спајалици.
3. Као замена за тахини . Користите незаслађени маслац од кикирикија као замену за тахини у јелима са Блиског истока хумус .
4. Колачићи од маслаца са орасима . Користите заслађени маслац од кикирикија уместо кикирики путера да бисте направили колачиће од маслаца од кикирикија.

Домаћи рецепт од маслаца од ораха

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Служи

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

• 2 шоље сировог ораха
• ½ кашичица морске соли, плус још по укусу
• 1 кашика кокосовог уља (по жељи)
• 1 кашика јаворовог сирупа или кокосовог шећера

1. За ароматичнији намаз започните печењем ораха (необавезно). Загрејте рерну на 350 степени Фахренхеита. У један слој распоредите пецанс на подмазаном лиму за печење. Тост пецанс док не постане мирисан и златно браон, око 10-15 минута.
2. Утрљајте љуте пекане између два чиста кухињска пешкира да бисте уклонили коре. Нека се охлади на собну температуру, око 15 минута.
3. У процесору хране или блендеру велике брзине препржите пуцањ пекана док се ситно не исецка, око 30 секунди. За крупни маслац од пекана уклоните ¼ шоље сецканих ораха и оставите са стране.
4. Обрађујте док ораси не формирају глатку, густу пасту, око три минута, правећи паузе сваког минута или тако некако да бисте стругали бочне стране кухињског процесора.
5. Додајте сол, уље и јаворов сируп и наставите да обрађујете док се потпуно не уклопи, око минут. За крупни маслац од пекана, додајте исецкане орахе и пустите неколико пута да пулсирају.
6. Чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до месец дана. Ако дође до раздвајања уља, једноставно мешајте док не постане глатко.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Массима Боттура-у, Доминикуе Ансел-а, Гордон-а Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.