Сол сваку супу може претворити у прљаву у бомбу. Али шта се дешава када ваша домаћа супа испадне превише слана? Не брините, то се догађа већини кувара. Постоји неколико једноставних решења за ублажавање сланости како бисте могли уживати у плодовима свог рада.
Пређи на одељак
- Волфганг Пуцк објашњава како поправити преосољену супу
- 4 начина за поправљање пресољене супе
- Желите да сазнате више о кувању?
- Сазнајте више о МастерЦласс-у Волфганга Пуцка
Волфганг Пуцк учи кувању Волфганг Пуцк учи кувању
У 16 лекција научите ексклузивне рецепте и технике кувања од кувара који стоји иза Спага и ЦУТ-а.
Сазнајте више
Волфганг Пуцк објашњава како поправити преосољену супу
Видео Плаиер се учитава. Пусти видео Игра Муте Тренутно време0:00 / Трајање0:00 Лоадед:0% Тип стримаУЖИВОТражите да живите, тренутно играте уживо Преостало време0:00 Стопа репродукције- 2к
- 1,5к
- 1к, изабрано
- 0,5к
- Поглавља
- описи искључени, изабрано
- подешавања титлова, отвара дијалог за подешавање титлова
- титлови искључени, изабрано
- енглески језик Натписи
Ово је модални прозор.
Почетак дијалошког прозора. Есцапе ће отказати и затворити прозор.
ТектЦолорВхитеБлацкРедГреенБлуеИелловМагентаЦианТранспаренциОпакуеСеми-ТранспарентБацкгроундЦолорБлацкВхитеРедГреенБлуеИелловМагентаЦианТранспаренциОпакуеСеми-ТранспарентТранспарентВиндовЦолорБлацкВхитеРедГреенБлуеИелловМагентаЦианТранспаренциТранспарентСеми-ТранспарентОпакуеВеличина фонта50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Текст Едге СтилеНонеРаиседДепресседУниформДропсхадовФонт ФамилиПропортионал Санс-СерифМоноспаце Санс-СерифПропортионал СерифМоноспаце СерифЦасуалСцриптСмалл Цапс Ресетвратите сва подешавања на подразумеване вредностиГотовоЗатворите модални дијалогКрај прозора дијалога.
Волфганг Пуцк објашњава како поправити преосољену супу
Волфганг Пуцк
Учи кување
Истражите класу4 начина за поправљање пресољене супе
Испробајте једну од ове четири методе за спасавање слане супе.
- Додајте млечне производе . Један од најједноставнијих начина надокнађивања прекомерног сољења је додавање млечних производа. Ако имате млечне производе у фрижидеру, додајте посуду или ковитлац јогурта, тешке павлаке, млека или павлаке у посуду пре служења. Неутрални укус млекаре има функцију разблаживања и такође додаје кремастост супи. Кокосово млеко, авокадо или ковитлац маслиновог уља могу послужити сличну функцију за веганске супе.
- Додајте киселину . Можда се чини неинтуитивним, али додавање мале количине киселине у супу може да поништи део сланог укуса ометајући ваше укусне пупољке. Испробајте лимунов сок или јабуков сирћет. А ако кувате јело које садржи згњечени парадајз, убаците још - парадајз је врло кисео.
- Испробајте трик са кромпиром . Да бисте се борили против соли, ставите ољуштени сирови кромпир у лонац супе за кување. Скробни гомољ ће упити течност и део вишка соли. Кромпир ћете морати уклонити када се потпуно засити додатном сољу, али пре него што се потпуно скува, око 30 минута. (Резање кромпира на комаде повећаће површину, убрзавајући овај процес, али такође повећава шансу да се слани кромпир уклопи у супу.)
- Разредити . Ако сте били превише либерални са сојилицом и имате остатке састојака из рецепта, можете смањити концентрацију соли додавањем још осталих састојака у своју супу. Неосољена чорба (не чорба са ниским уделом натријума, која још увек додаје сол), вода и поврће су ваше најбоље опкладе. Ако је разблаживање ваше супе претанко, користите кашику кукурузног скроба као средство за згушњавање.
Желите да сазнате више о кувању?
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Волфганг Пуцк, Габриела Цамара, кувар Тхомас Келлер, Массимо Боттура, Гордон Рамсаи, Алице Ватерс и други.
