Свима је на свом репертоару потребно необично, али уствари и случајно јело од тиквице. Ох, ова стара ствар? скуасх. Буча од жира мисли да би била савршена за ту позицију и може одмах да започне.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
- Шта је сквош од жира?
- Како припремити тиквицу од жира
- Како куповати сквош од жира
- Да ли је сквош од жира здрав?
- 4 начина за кување тиквице од жира
- 3 рецепта за сквош од жира
Гордон Рамсаи предаје кување И Гордон Рамсаи предаје кување И
Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.
Сазнајте више
Шта је сквош од жира?
Садржи благо слаткаст, орашаст укус, сјајну тамнозелену јестиву кожу и мекану, зубату текстуру која је корак изнад шпагети сквош и закорачите испод тикве од буттернут-а, тикве од жира имају дубоке, жлебљене шоље које су савршене за пуњење целих зрна или неколико мачака путера и кашичице или две смеђег шећера или јаворовог сирупа.
Како припремити тиквицу од жира
Будући да можете јести кожу тиквице од жира, припрема је невероватно једноставна. Одсеците горњи део на месту где је стабљика, а затим прережите уздужно на пола. Извадите семе и баците (или сачувајте за печење). Одавде можете половине испећи такве какве јесу, исећи на клинове или попречно исећи на полумесеце.
Како куповати сквош од жира
Потражите неокаљану кожу, са неколико пукотина и мат спољашњошћу. Зреле тиквице изгледају пуне, осећају се тешке и имају исушене стабљике. Будући да се могу разликовати по величини, одаберите тиквицу од жира која најбоље одговара вашим наменама: желите ли направити појединачне пуњене половине тиквица? Изаберите онај који вам лепо стане у руку. Хранити гомилу? Опскрбите се већим.
Гордон Рамсаи учи кувању И Волфганг Пуцк учи кувању Алице Ватерс учи уметност кућног кувања Тхомас Келлер учи техникама кувања
Да ли је сквош од жира здрав?
Буча од жира је, као и мноштво њезине зимнице, богата дијеталним влакнима - 9 целих грама, што је отприлике трећина дневних потреба. Садржи мало засићених масти и садржи витамин Ц, Б6 и А, заједно са антиоксидантима и калијумом који помажу у регулацији крвног притиска. Они су храна са високим садржајем угљених хидрата и високо калорија, тако да ће вас сити оставити уз мало напора.
4 начина за кување тиквице од жира
Било као веге прилог или хранљиви вегетаријански главни.
- Роаст . Премажите преполовљену и посејану тиквицу од жира у маслиновом уљу и зачините кошер сољу и црним бибером, а затим на плех поређајте половине тиквица од жира. Пеците на 400 ° Ф 25 минута, или док нож за резање не прође лако кроз кожу и док унутрашње месо не омекша. Кожа ће бити лагано хрскава, али жвакаће, за разлику од воћне коже.
- Роштиљ . Блага слаткоћа тиквица у жару сјајно се слаже са лаган дим са роштиља . Превуците мало маслиновог уља по пресеченим странама преполовљене тикве и ставите лицем надоле на добро подмазану решетку. Оставите да се кува, без померања, 4 до 5 минута, повремено проверавајући мекоћу ножем за резање.
- Стеам . Бучу од жира треба само око 4 до 5 минута да се попари. Загрејте неколико центиметара воде у великом лонцу опремљеном корпом за пару. Уклоните семе и исеците на комаде, а затим додајте тиквицу у корпу и поклопите. Када виљушка лако пробије тиквицу, готово је.
- Микроталасна . Малом тиквици жира у микроталасној пећници ће требати само око 5 минута. Обавезно исеците прорезе на кожи како бисте омогућили да пара исцури - експлодирана тиквица из микроталасне није оно што вам треба - или их прво исеците на комаде.
МастерЦласс
Предложено за вас
Интернет часови које предају највећи светски умови. Проширите своје знање у овим категоријама.
Гордон Рамсаи
Предаје кување И.
Сазнајте више Волфганг ПуцкУчи кување
Сазнајте више Алице ВатерсПредаје уметност кућног кувања
закон универзалне гравитације каже да било која два објекта у универзумуСазнајте више Тхомас Келлер
Предаје технике кувања И: поврће, тестенине и јаја
Сазнајте више3 рецепта за сквош од жира
Мисли као професионалац
Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.
Виев Цласс- Вегански рецепт за сквош од прженог жира : Кришке тиквице тиквице пеците у једном слоју на плеху обложеном папиром за печење маслиновим уљем, сољу и бибером 10–15 минута у рерни од 400 ° Ф, док не почне да браон, а затим додајте 6–7 преполовљених датуља без коштица , и наставите да кувате док датљи не омекшају и карамелизују се. Послужите са препрженим кокосовим чипсом.
- Рецепт салате од тиквице од жира : Нека се печени тиквица од жира охлади, а затим коцкице нарежите на коцкице величине залогаја и додајте у своју омиљену салату без глутена. Мисли тоскански кељ , препечени груменци, кисели црвени лук , и зелено облачење богиње.
- Слани рецепт са сквошем од жира у пуњеном фарро-у : Бундеву исеците на половине и пеците у рерни од 400 ° Ф док не омекша, око 10 минута. Извадите из рерне и оставите са стране. Комбинујте кувани фарро (или квиноју), першун, бруснице и сецкане орахе; сезона по укусу. Кашиком додајте тиквицу од жира, а врх свежим ренданим пармезаном. Пребаците тиквицу назад у рерну док сир не порумени, око 3-4 минута.
Постаните бољи домаћи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Алице Ватерс, шефа Тхомас Келлер-а, Гордона Рамсаи-а и још много тога.
