Последњих неколико година могло би се дефинисати претварањем поврћа у двојнике са резанцима који ће служити читав низ вегетаријанских, веганских и безглутенских дијета, али тиква од шпагета била је у ритму много пре него што су зоодлес (звани резанци од тиквица) постали ствар. Где су остали чланови Цуцурбита породица - попут тикве од жира, тикве и других зимских тиквица - садрже чврсто, орашасто месо које захтева пуно времена у пећници, лакши тиквица од шпагета је брза и једноставна опција. У наставку откријте три једноставна рецепта за кухање тикве од шпагета до савршенства.
Пређи на одељак
- Шта је сквош од шпагета?
- Чему служи сквош од шпагета?
- Како направити резанце од тиквица од шпагета
- Како кувати тиквицу од шпагета у микроталасној пећници
- Како кувати тиквицу од шпагета у рерни
- Како кувати шпагете сквош у спором шпорету
Гордон Рамсаи предаје кување И Гордон Рамсаи предаје кување И
Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.
Сазнајте више
Шта је сквош од шпагета?
Шпагети тиквица је ранојесенски тиквица који садржи лагану, жилаву унутрашњост, суптилног укуса која делује као неутрална основа за бројна здрава, веганска јела без глутена.
Чему служи сквош од шпагета?
Кад се скувају, тикве од шпагета попримају изглед танке тестенине од косе попут анђела, отуда и име.
Захваљујући тој јединственој текстури, тиква од шпагета се често користи као алтернатива ниским садржајем угљених хидрата стварним резанцима, било да је упарена са мрвицом путера и белог лука, пестом или богатим италијанским сосом од парадајза. Бројни рецепти за тиквице од шпагета такође га користе као савршен прилог или чак нешто на слађој страни (за слађи приправак ударцем пробајте са врућим медом и кошер сољу).
Како направити резанце од тиквица од шпагета
Прво скувајте тикву од шпагета 30-45 минута у рерни од 400ºФ. Затим вилицом лагано изгребите месо куване тикве да бисте створили здраве резанце од тиквица од шпагета. Настали прагови слични шпагетама служе као дивна замена у вегетаријанским рецептима који захтевају резанце.
Гордон Рамсаи учи кувању И Волфганг Пуцк учи кувању Алице Ватерс учи уметност кућног кувања Тхомас Келлер учи техникама кувањаКако кувати тиквицу од шпагета у микроталасној пећници
Кување шпагета тиквица микроталасним печењем је једноставно и укусно. Немојте се одлагати: шпагети тиква у микроталасној пећници није кашаст, а укус је подједнако добар! Имајте на уму да време кувања и време припреме могу да се разликују у зависности од величине тикве и ваше микроталасне пећнице.
- Прережите тиквицу по дужини и уклоните семе.
- Ставите тиквицу пререзаном страном надоле у посуду за печење која је микроталасно сигурна.
- Додајте капљицу воде.
- Време кувања требало би да буде око 12 минута - или док виљушком лако не пробушите рупе. Укупно време зависиће од ваше микроталасне рерне.
- Вилицом извадите праменове тикве.
Како кувати тиквицу од шпагета у рерни
Да би тиквицу од шпагета испекли у рерни, загрејте на 400Ф.
- Куварским ножем прережите тиквицу по дужини и извадите семе.
- Прелијте маслиновим уљем, зачините сољу и бибером и ставите тиквицу исеченом страном надоле на плех.
- Кувајте тикве од шпагета 30-45 минута, док обе половине тиквица не омекшају када их избодите оштрим ножем.
- Охладите, а затим виљушком састружите унутрашњост тиквице да бисте месо раздвојили на дугачке нити попут шпагета.
- Зачините сољу и црним бибером, а на врх пармезаном (по жељи).
МастерЦласс
Предложено за вас
Интернет часови које предају највећи светски умови. Проширите своје знање у овим категоријама.
Гордон РамсаиПредаје кување И.
Сазнајте више Волфганг ПуцкУчи кување
Сазнајте више Алице ВатерсПредаје уметност кућног кувања
Сазнајте више Тхомас КеллерПредаје технике кувања И: поврће, тестенине и јаја
Сазнајте више
Како кувати шпагете сквош у спором шпорету
Цроцк-пот или Инстант Пот споро шпорет могу да скувају шпагете тиквице брже него што могу да скувају стварне шпагете.
- Једноставно прережите тиквицу по дужини и извадите семе.
- На дно лонца ставите корпу за пару или тривет и додајте 1 шољу воде.
- Поставити на 7 минута под високим притиском.
- Уклоните и охладите.
- Виљушком стружите унутрашњост и зачините по укусу.
Постаните бољи домаћи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући шефа кухиње Тхомас Келлер, Массимо Боттура, Алице Ватерс и још много тога.
