Танки, освежавајући и са правом дозом ударца, мексичка Мицхелада крајњи је тихи, опуштени коктел.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
- Шта је Мицхелада?
- Кратка историја Микеладе
- Која је разлика између Мицхеладе и Блооди Мари?
- Класични рецепт за Мицхеладу
Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.
Сазнајте више
Шта је Мицхелада?
Мицхелада, позната и као цхелада, мексички је коктел од пива, који се обично служи у пинти или чаши у стилу Пилснера. Иако је конструкција Мицхеладе бескрајно прилагодљива, основни састојци су лагано пиво у мексичком стилу, сок од лимете, сол и неки облик лагане топлоте, било од чиле праха или љутог соса. Популарни додаци укључују соја сос, чили у праху, кисело-слатки прах од јелењаче или сок од парадајза са укусом. Попут сенке, која спаја светло пиво са слатком, танги лимунадом, Мицхелада је светла и газирана, са подмутком умамија из сока од парадајза уливеног у мекушцеве сокове, ако је то ваш стил. Јела попут цоцхинита пибил (печена свињска рамена), обилата варива попут позоле , и сочно роштиљ тацос се добро уклапа са шумећим мексичким пићем.
Кратка историја Микеладе
Постоје две популарне приче о пореклу које се тичу Мицхеладе и њеног имена. Прва проналазак приписује човеку по имену Мицхел, који је, негде шездесетих година, почео да наручује своје пиво у частом спортском клубу у Сан Луис Потоси-у, Мексико, кречом, сољу и ледом преливеним сламом. Измишљотина је подсећала на лимунаду и убрзо је постала позната као Мицхелова лимунада, која је скраћена до Мицхелада. Друга прича о пореклу каже да је реч изведеница из шпанске фразе моја смрзнута чела , што значи моје ледено хладно пиво.
Гордон Рамсаи учи кувању И Волфганг Пуцк учи кувању Алице Ватерс учи уметност кућног кувања Тхомас Келлер учи техникама кувањаКоја је разлика између Мицхеладе и Блооди Мари?
И Мицхелада и Блооди Мари су две зачињене ужитке за ужину које деле неколико заједничких састојака, али најзначајнија разлика лежи у нивоу интензитета:
- Тешки алкохол : ДО Проклета Марија садржи вотку као основни дух, док ниско АБВ светло пиво или лагер служи као основа Мицхеладе.
- Мешавине : Иако се рецепти Мицхеладе разликују у зависности од региона и личних преференција, основна формула је пиво, сок од лимете и цртица или две сланог чиле у праху или љутог соса. Неки више воле да додају функи сланицу у облику сока од парадајза на бази шкољки или шкампи (сок од парадајза на бази шкампа). У међувремену, крвави маријански пуристи тврде да пиће мора садржавати свој хит хит Ворцестерсхире соса и свежег хрена који залива очи, заједно са мрвицом зачина, попут соли целера и црног бибера.
Класични рецепт за Мицхеладу
Макес
1 МицхеладаПрипремно време
3 минУкупно време
3 минСастојци
- 1 боца лаког пива (мексичко пиво)
- 2 кашике сока од парадајз-шкољке, по жељи
- 1–3 кашичице љутог соса по жељи
- Свежи сок од лимете, од 2 лимете
- Прстохват морске соли
- 1 кашика мешавине зачина чили-креч, за обод
- Смешу зачина за чили-креч ставите на плитку посуду или тањир и лагано протресите у равномерни слој.
- Крените кречни клин око руба чаше, а затим утисните мешавину чилија да се прилепи.
- У чашу додајте љути сос, сок од лимете, сок од парадајза-шкољке ако користите и морску сол. Одозго лед, а затим пиво.
- Премешајте неколико пута да се сједини. Украсите клином од креча.
Сазнајте више о миксологији од награђиваних бармена. Пречистите своје непце, истражите свет духова и истрести савршени коктел за ваше следеће дружење са МастерЦласс годишње чланство .
