Негде између царства уличне хране и такуериа постоји свет Кубански колачи : Улазак вредан жудње из Мексика из 1950-их који заслужује место у холима свевременске славе сендвича.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.
Сазнајте више
Шта је торта Кубана?
Тхе Кубанска торта је мексички сендвич пуњен разним месом, сиревима и сосевима. Овај укусни сендвич име је добио по Цалле Републица де Цуба, улици у којој је изумљен у Мексико Ситију у Мексику.
У зависности од тога где је направљен и преференција шефа кухиње, Кубански може садржати низ различитих врста меса, од једноставних кришки џамона и печена свињетина као карнитас на цхоризо или царне асада, сервирано између половина хрскавог хлеба, пржено на тави на маслацу док не постане хрскаво.
Као и подједнако популарни Милански колач , сличан сендвич пуњен похованим шницлом, Кубански колачи комбинује месни надјев са разним зачинима, укључујући пржени пасуљ, авокадо, сир у америчком стилу и повремено крему зачињену чипотом. Кубански колачи понекад се мешају са кубаном - кубанским сендвичем са готово идентичним именом који комбинује печену свињетину са сиром, сенфом и киселим краставцима.
Класични кубански рецепт за торту
Макес
1 кубанска тортаПрипремно време
5 минУкупно време
20 минЦоок Тиме
15 минСастојци
- 3 кашике несланог путера
- 1 сендвич ролада (попут кифлице Телера у облику равнијег стила или Болилло у облику багете), пресеченог по дужини по средини
- ½ шоља карнитас
- 1-2 кришке шунке
- 2 кришке сира чедар у америчком стилу
- ½ кашичица чипотле праха (опционално)
- ¼ шоља павлаке, креме у мексичком стилу или мајонеза (по жељи)
- 3-4 кашике препрженог пасуља
- ½ авокадо, пире или исечен на комаде
- 3 киселе паприке јалапено (по жељи)
- Лагано подмажите велику таву која се не лепи и ставите на средње јаку ватру.
- Премажите путер на обе кришке хлеба и ставите лицем надоле на таву. Кувајте док не порумени и не постане свеж, а затим преокрените и поновите. Уклоните и одложите на чисту радну површину.
- Смањите топлоту на средњу и додајте карнитас и шунку у шерпу да се загреју. Преокрените шунку након неколико минута. Положите кришке сира на врх шунке.
- Да бисте направили опциону крему / мајонез, додајте ½ кашичице чипота у праху по жељи и зачините сољу по укусу.
- Премажите крему, ако је користите, а затим пропржени пасуљ, на кришке хлеба. Распоредите авокадо на доњу кришку хлеба.
- Када се сир истопи на шунки, пребаците карнитас на основну кришку хлеба, на врх кришки авокада, а затим шунку и сир. На врх ставите другу кришку хлеба. Послужите са укисељеним јалапено паприкама са стране.
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Массима Боттура-у, Доминикуе Ансел-а, Гордон-а Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.
