Како постати главни кућни бармен: 6 савета за кућно ручавање

Бармени светске класе Линнетте и Риан (звани Мр Лиан) уче вас како да код куће направите савршене коктеле за свако расположење или прилику.

Како постати главни кућни бармен: 6 савета за кућно ручавање

Што се тиче савладавања миксологије, неколико једноставних савета може вам подићи вештине баре и припремити вас за следећу коктел забаву.

1. Залијте свој бар основним алкохолним пићима и мешалицама . Направите листу класичних коктела које волите да пијете и саставите жестока пића потребна за њихову припрему. При руци држите мешалице попут тоничне воде, сока од бруснице, сока од парадајза за Блооди Марис, мешавине Маргарите, једноставног сирупа, киселе мешавине, гренадина и горчине Ангостуре. У погледу алкохола, вероватно ћете желети да залихе свог бара са вотком, текилом, џином, румом, вискијем и вермутом, заједно са неким од ваших омиљених ликера.
2. Поседујте неопходне алате за шипке . Ако постанете вешт миксолог и правите сјајне коктеле, корисно је поседовати основне алате које користе професионални бармени. Уложите у квалитетан шејкер за коктеле (цобблер схакер је идеалан ако тек почињете), чашу за мешање и цедило од јулепа. Обавезно имајте уређај за мерење течности.
3. Исцедите свој свежи сок . Свеж сок од лимуна, лимете и поморанџе од лимуна даје укусније коктеле од готових сокова купљених у продавници. Све што вам треба је ручни алат који се зове преса за цитрусе (или исцедник) и мало свежег воћа и бићете на путу да вадите сок попут професионалног бармена.
4. Научите како правилно служити сваку врсту коктела . Запамтите ово основно правило када одлучујете да ли треба мешати или промућкати коктел : Генерално треба мешати коктеле попут Негрониса и Мартиниса који се састоје искључиво од ликера - укључујући вермут и ликер. Обавезно представите свако пиће у одговарајућој чаши. Пожелећете да поседујете разноврсну стаклену посуду - наочаре за мартини, купе, чаше за високу лопту и чаше за камење - како бисте могли да представите било који готов коктел у одговарајућој посуди.
5. Подигните своју игру коцкица леда . Тхе права врста леда може трансформисати коктел из обичног у изванредан. Користите здробљени лед за коктеле којима је потребно разблаживање, попут тики напитака. За жестока пића попут Олд Фасхиона и Манхаттана користите велике округле коцке које се полако топе и не заливају алкохол. За хигхбалл пића попут Том Цоллинс, додајте мало стила користећи дугачка, правоугаона Цоллинс копља. Можете купити калупе за израду сопствених ледених сфера и копља Цоллинс.
6. Научите како направити цитрусни преокрет . Иако једноставан за направити, основни цитрусни преокрет доноси визуелну привлачност коктелу, а лимунска уља у кори додају арому и укус вашем пићу. Да бисте направили цитрусни заокрет, помоћу гуљења поврћа или ножа изрежите танку кришку овалног облика. Даље, изразите лимунска уља преко коктела тако што ћете кору стегнути напола водоравно корицом изнутра и кором споља. Ово ствара маглицу уља која се таложи на површини вашег коктела. На крају, трљајте кору дуж руба чаше, а затим спустите кору у коктел.