Волите Емпанаде? Ово је посебна посластица која чини супер укусан доручак! Поново направите једно од најбољих јела у Лас Игуанасу у удобности свог дома уз овај једноставан рецепт.
Рецепт за бри и манго емпанадас
Састојци
Емпанада тесто:
- 180 г несланог путера
- 360 г обичног брашна
- Велики прстохват соли
- 1 велико јаје слободног домета, лагано умућено
Емпанада пуњење:
- 1 свеж манго, нарезан на коцкице
- Прстохват млевеног црног бибера
- Прстохват соли
- 55 г црвеног лука исеченог на коцкице
- 5 г црвеног чилија исеченог на коцкице (или по укусу)
- 15 г ситно сецканог коријандера
- 100 г бри сира, исеченог на коцкице
- 50 г чедар сира, ренданог
- 60 г црвеног Лестер сира, ренданог
Слатка чили салса:
- 125 мл слатког чили соса
- 35 г црвене паприке исечене на коцкице
- 35 г жуте паприке исечене на коцкице
- 1 кашика коријандера ситно исецканог
- 1 кашика свежег сока од лимете
- 35 г црвеног лука исеченог на коцкице
- 50 г зрна кукуруза слатког
Метода припреме
Загрејте рерну на 180Ц/350Ф/гас 4.
Емпанада тесто:
Оставите путер са стране да се охлади. Помешајте брашно и со у великој посуди за мешање. Постепено сипајте путер и јаје. Мешајте састојке, постепено додавајући 3-5 кашика воде, док не добијете меко тесто. Пребаците тесто на чисту радну површину и нежно месите неколико минута, док не постане глатко. Вратите тесто у велику посуду за мешање, поклопите и ставите у фрижидер док припремате фил за емпанаду.
Емпанада пуњење:
Уверите се да је брие веома хладан пре сечења на коцкице, преклопите све састојке у смешу заједно.
Радну површину поспите са мало брашна да се тесто не би лепило и разваљајте тесто на око 4мм дебљине. Користите резач од 12 цм или малу посуду да изрежите 12 кругова. Ставите великодушну кашику мешавине емпанаде у центар сваког круга теста, остављајући велики размак око ивица. Четкајте ивице са малом количином воде док не буду влажне и преклопите једну половину круга да направите пакет од пола месеца. Чврсто затворите ивице заједно и згужвајте или савијајте ивице виљушком.
Ставите емпанаде на лагано подмазан плех и премажите умућено јаје. Пеците 15-20 минута док не порумени.
Слатка чили салса:
Помешајте све састојке заједно и ставите у фрижидер док не буде потребно. Послужите у малој чинији са стране за замакање.
Послужите и уживајте!
