Тешко је не ценити чисту елеганцију формуле коктела Негрони, тако једноставно да изгледа предодређено за лења љетња поподнева на тераси: 1 унча џина, 1 унча вермута, 1 унча Цампари. Премешајте преко велике коцке леда, баците мирисни наранџасти завој преко обода и поновите за сваки сат сунчеве светлости који вам остане.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
- Шта је црнац?
- Порекло црног коктела
- 5 варијација класичног коктела Негрони
- Како направити савршеног Негронија
- Рецепт негронија цхефа Волфганга Пуцка
- Сазнајте више о МастерЦласс-у Волфганга Пуцка
Шта је црнац?
Негрони је класични италијански аперитиво, или коктел пре оброка, састављен од једнаких делова џина, Цампарија и вермута россо, украшен наранџастим преливом и послужен на стенама (на леду). Негронис се традиционално служи у чаши од камена или у старомодној чаши.
Порекло црног коктела
Легенда каже да је почетком 1900-их, у кафићу у Фиренци, италијански гроф по имену Цамилло Негрони затражио од бармена Фосца Сцарселли-ја изувезани риф на Америцану - још лагоднију измишљотину Цампарија, слатког вермута и Кисела вода. Сцарселли је америчку уобичајену лимунову кору заменио корицом поморанџе како би се разликовало то двоје, и рођен је коктел Негрони.
5 варијација класичног коктела Негрони
- Негрони погрешно џин замењује пенушавим белим вином или прошеком.
- Америцано следи исту формулу са Цампаријем, слатким вермутом и газираном газираном водом.
- Боулевардиер гин замењује вискијем.
- Вхите Негрони садржи џин, слатки цветни Лиллет бланц и оштру Сузе са укусом енцијана.
- Аперол Негрони замењује Аперол за Цампари како би се наслонио на танинску слаткоћу поморанџине коре.
Како направити савршеног Негронија
Експериментишите са различитим брендовима џина и вермута - ароматичнији, мање зељасти, сувији, слађи, зачинији - да бисте пронашли комбинације укуса у којима највише уживате. Сви Негрони могу имати исту листу основних састојака, али профил укуса појединац најбоље израђује.
Ако утврдите да је традиционални Негрони превише горак за ваш укус, покушајте да прилагодите свој рецепт тако да садржи 1 унцу Цампарија и 2 унци слатког вермута.
Рецепт негронија цхефа Волфганга Пуцка
емаил рецепт0 Оцене|. | Тренутно стопа
Макес
2 пићаПрипремно време
5 минУкупно време
5 минСастојци
Волфгангова верзија класичног аперитива хибрид је свих његових најбољих варијација: са додатним свечаним додатком шампањца. Волфгангу се свиђа како киселост и пенушица шампањца освежавају пиће. Ангостура и горка лимуна уравнотежују пиће и производе пријатну арому, а - ако се играте - ручно резбарене коцке леда подижу ово класично, једноставно пиће.
- 3 оз сувог џина
- 1 1/2 оз вермута
- 1 1/2 оз Цампари
- 3 оз шампањца
- 2 цртице Ангостура горке
- 2 цртице горке наранџе
- Лед
- 2 лимунска увијања
- 2 кречна увијања
- Ставите 3 велике коцке леда у мали бокал или чашу за мешање. Сипајте џин, вермут и Цампари и лагано промешајте.
- Затим додајте шампањац. Комешање.
- Додајте цртице Ангостуре и лимунове горчице. Укус.
- Процедити у чаше. Украсите пиће увијачима лимуна и лимете.
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Волфганга Пуцка, Гордона Рамсаиа, шефа кухиње Тхомас Келлер, Алице Ватерс и још много тога.
