У Грчкој, тарамосалата —Од тарама (рибља икра) и салата (салата) - традиционално се повезује са Чистим понедељком, првим даном Великог поста, када се служи као прилог уз лако , сомун резервисан за ту прилику. Научите како да направите слано предјело из удобности свог дома.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
- Шта је Тарамосалата?
- Једноставан рецепт Тарамосалата
- Сазнајте више о МастерЦласс-у Иотама Оттоленгхија
Шта је Тарамосалата?
тарамосалата (или сцансалад ) је грчко мезе предјело које се састоји од истуцане рибље икре (кавијара), маслиновог уља, лимуновог сока или сирћета, помешано са основним шкробом попут мрвица хлеба или Пире кромпир . тарамосалата обично се прави са белом или ружичастом икром, што одређује њену нијансу, мада неки комерцијални произвођачи користе боје за храну како би постигли јарку, ружичасту боју. Ароматични грчки дип традиционално се прави малтером и тучком, али такође можете мешати смешу у процесору хране да бисте постигли глатку текстуру. Можете послужити тарамосалата у мезе тањиру поред пита хлеб или бели хлеб и оузо ликер са укусом аниса, ан аперитив што истиче слане, слане укусе јела.
Једноставан рецепт Тарамосалата
емаил рецепт0 Оцене|. | Тренутно стопа
Макес
1 1/2 шољеПрипремно време
3 минУкупно време
8 минЦоок Тиме
5 минСастојци
- ¾ шоље икра шарана, икре бакалара или игле ципала
- 1 шоља устајалог хлеба, уклоњене коре и поцепане на комаде
- 4 кашике маслиновог уља
- Сок од ½ лимуна (2 кашике) и још више по укусу
- У великој посуди прекријте хлеб хладном водом и оставите да одстоји неколико минута да омекша.
- Оцедите и исцедите вишак воде из хлеба пре него што га пребаците у посуду процесора хране.
- Додајте рибљу икру, маслиново уље и лимунов сок и пире док не постане глатко.
- Окусите и прилагодите текстуру или укус по потреби, додајући још маслиновог уља или лимуновог сока док намаз не постане густ и јастучаст. Додир лимуна треба да уравнотежи сланост икре.
- Послужите са сомуном попут нарезане пита, асортиман маслина или Грчка салата .
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Иотама Оттоленгхија, Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Доминикуе Ансел-а, Гордона Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.
