Гомољи против ризома: у чему је разлика?

Корено поврће је широка категорија која се често односи на разне биљке узгајане под земљом, попут кромпира, пастрњака и репе. Иако се све кореновско поврће може чинити сродним, испод тла се догађа много тога што га чини другачијим. Две уобичајене категорије коренског поврћа често се мешају: кртоле и ризоми.

Пређи на одељак

• Шта су кртоле?
• Шта је ризом?
• Која је разлика између кртола и ризома?
• Примери осталих коренских усева
• Сазнајте више
• Сазнајте више о МастерЦласс-у Рон Финлеи-а

Активиста заједнице и самоуки вртлар Рон Финлеи показује вам како да баштите у било ком простору, негујете биљке и узгајате сопствену храну.

Шта су кртоле?

Матичне кртоле, или праве кртоле, су луковито модификоване стабљике које расту под земљом. Гомољ расте под земљом ради складиштења хранљивих састојака за преживљавање и размножавање током зиме за будуће сезоне раста. Гомољи који расту под земљом повезани су са изворном стабљиком новим изданцима налик на стабљике званим столони. Карактеристике матичног гомоља укључују лиснате биљке, висок садржај скроба и тенденцију да расте близу површине тла. Уобичајени примери јестивих кртола су кромпир, јицама, сунцокрети и јам.

Коријенске кртоле (као слатки кромпир или касава) често се погрешно сврставају у ову категорију, али с обзиром на то да имају отечене корене (а не стабљике), не уклапају се у технички рачун о томе шта је прави гомољ.

Шта је ризом?

Рхизоме је врста стабљике биљке која расте хоризонтално под земљом и клија нове биљке из чворова на својој површини. Главна сврха ризома је чување угљених хидрата и протеина, тако да ризоматозна биљка може преживети између сезона раста. Примери ризоматозних биљака укључују ђумбир, куркуму, шпароге, ђурђевак и кана љиљан.

Која је разлика између кртола и ризома?

Гомољи и ризоми су модификоване подземне стабљике биљака које служе као органи за складиштење, али функционишу на два мало различита начина:

• Образац раста : Гомољи могу да расту у било ком смеру, док ризоми расту хоризонтално под земљом и расту уз раст подземне стабљике.
• Репродукција : И кртоле и ризоми могу створити нове биљке, али то чине на мало другачије начине. Гомољи имају чворове (који се често називају очима на кртолама кромпира) који се појављују било где на месу и ничу и нови изданци и нови корени, док ризоми пуштају корење на дну раста, а стабљике на врху.

Примери осталих коренских усева

Постоји велики број подземних усева који су погрешно категорисани као праве кртоле стабљика. Неке биљке које су погрешно идентификоване као кртоле укључују:

• Коријенски гомољи : Гомоље коријена карактеришу отечени корени који чувају своје хранљиве састојке. Примери јестивих гомоља корена укључују слатки кромпир / кромпир и маниока / касава (коренов гомољ). Остале биљке које расту из гомољастих корена (које нису јестиве) укључују далије, дневне љиљане, божуре, цикламе и гомољасте бегоније.
• Летње и пролећне луковице : Луковице имају набрекле подземне стабљике сличне кртолама, али су њихови обрасци раста различити. Нове луковице израстају из дна изворне луковице, док кртоле на својој површини развијају пупољке, а одатле ничу нове стабљике. Примери јестивих луковица укључују лук, љутику и бели лук. Примери нејестивих луковица укључују нарцисе, амарилис, крокусе, тулипане, кана, гладиоле и зумбуле.
• Цормс : Корушке имају набреклу подземну стабљику за складиштење хранљивих састојака, попут кртола стабљика, али лупине имају базалну плочу (равни део биљке где расте корен), док кртоле немају. Примери цормс укључују таро (такође се зову кокојами или маланга), каладијум (слонове уши) и фрезије.

МастерЦласс

Предложено за вас

Интернет часови које предају највећи светски умови. Проширите своје знање у овим категоријама.

Предаје вртларство

Предаје кување И.

Предаје конзервацију

Учи кување

Сазнајте више

Узгајајте сопствену башту са Роном Финлеием, самоописаним „Гангстерским вртларом“. Стекните МастерЦласс годишње чланство и научите како гајити свеже зачинско биље и поврће, одржавати биљке у кући и користите компост да бисте своју заједницу - и свет - учинили бољим местом.