Брз и једноставан рецепт за пилетину Тандоори: Направите пилетину Тандоори на роштиљу или у рерни

Легенда каже да је пилетина тандоори настала из истог ума који би на крају свету представио пилетину са маслацем, пилећу тикку и, по дефаулту, своју омиљену британску издвојену пилећу тикку масалу. Како иду рецепти за пилетину, то је лако запањујуће.

Пређи на одељак

• Шта је Тандоори пилетина?
• Који зачини премазују пилетину Тандоори?
• Шта служити са пилетином Тандоори
• Колико траје пилетина Тандоори?
• Једноставан рецепт за пилетину Тандоори
• Сазнајте више о МастерЦласс-у Алице Ватерс

У 16 и више лекција научите да кувате лепа сезонска јела код куће од оснивача Цхез Паниссеа награђиваног за Јамес Беард.

Шта је Тандоори пилетина?

Тандоори пилетина је пилетина која је маринирана у јогурту и зачинима. Иако се традиционално пече цео на ражњићима у тандоор рерни (цилиндрична глинена пећ загрејана на дрво или угаљ, која се првенствено користи у северним регионима индијског потконтинента), може се направити у конвенционалној рерни, ротишери или роштиљу.

шта је свезнајући приповедач?

Који зачини премазују пилетину Тандоори?

Као и многи индијски рецепти, мешавина зачина која се користи да би пилетина тандоори добила свој топлотни профил често варира мало. Један индијски ресторан може користити другачији однос од другог; један продавац улице могао би да користи суптилни преокрет.

колико чаша вина на флашу

Неке индијске прехрамбене продавнице носе тандоори масала, мешавину која обично укључује гарам масалу (сама по себи мешавину), бели лук, лук и ђумбир, али јело укључује и куркуму заједно са црвеним чили прахом попут кајенског бибера за бојење и загревање. Ако сте повремено видели неонско гримизну пилетину тандоори у спорту, с правом бисте претпоставили да постоји и цртица црвене боје за храну за драму.

Шта служити са пилетином Тандоори

Тандоори пилетина се често служи као главно јело уз наан, басмати пиринач и трацк —Хладни сос од јогурта са краставцем.

Колико траје пилетина Тандоори?

Тандоори пилетина држаће се у фрижидеру око недељу дана. У међувремену га користите за пилетину са маслацем или га исецкајте и баците карамелизованим луком за прелив пице ударцем ногом.

Једноставан рецепт за пилетину Тандоори

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

• 1 шоља обичног јогурта, као што је грчки јогурт
• 4 каранфилића белог лука, ситно исецкани
• 1 комад свежег ђумбира, ољуштен и ситно исечен
• 2-3 кашичице чилија у праху (кајенски, кашмирски црвени чили у праху или димљена паприка), по жељи
• 2 кашичице гарам масале
• ½ кашичица млевеног кима
• ¼ шоља маслиновог уља
• Сок од 1 лимуна
• Кошер со и црни бибер, по укусу
• Пилеће бутине без коже, пилеће бело месо или батци од 3 кг

1. У великој посуди комбинирајте јогурт, бели лук, ђумбир, чили у праху, гарам масалу, ким, маслиново уље, лимунов сок, со и бибер. Добро промешајте док маринада не постане једнолична.
2. Да бисте припремили комаде пилетине, направите мале дубоке резове у месу, тако да се маринада у потпуности улије у месо. Додајте пилетину у посуду и окрените премазом. Покријте и ставите у фрижидер најмање 2 сата.
3. Загрејте роштиљ, решетке премажите уљем и кувајте пилетину, повремено подливајући маслиновим уљем или растопљеним маслацем, на средње јакој ватри док се не појаве жуљеви и не кува најмање 25 минута.

У рерну: Загрејте рерну на 400 ° Ф. Лим за печење обложите алуминијумском фолијом, а на њега поставите решетку за роштиљ. Распоредите пилетину са мало размака између делова и пеците 30 минута, подливајући и прелиставајући до пола.

како руцхе тканина ручно

Укључите индијске зачине у своје кување како бисте створили незаборавне оброке. Овде учите од Алице Ватерс.