Једноставан домаћи рецепт од путера од пистација

Домаћи путер од пистације је укусни путер од орашастих плодова који чини одличан прелив за овсене пахуљице или замену за пињоле у ​​песто сосу.

Учите од најбољих

Пређи на одељак

• Шта је маслац од пистације?
• Какав укус има маслац од пистације?
• 4 начина употребе маслаца од пистације
• Домаћи рецепт од маслаца од пистација

Шта је маслац од пистације?

Путер од пистација је намаз направљен млевењем лагано пржених пистација у пасту. Овај укусни путер од орашастих плодова извор је влакана, протеина, витамина Б6, калијума и есенцијалних аминокиселина. Са својим богатим, орашастим укусом, путер од пистације може бити прелив за десерт, намаз за тост или пуњење сланих креп креп.

Какав укус има маслац од пистације?

Путер од орашастих плодова има орашаст, земљаст, благо слаткаст укус. Бланширање пистација и уклањање смеђе-љубичасте коже пре мешања може појачати укус маслаца од орашастих плодова. С обзиром на то да пистације садрже мање масти од осталих орашастих плодова, у домаћи путер од пистације можете додати кашику кокосовог уља за кремасту текстуру.

4 начина употребе маслаца од пистације

Путер од пистација је свестран састојак који можете користити у слатким и сланим апликацијама.

1. Као пуњење : Заслађени путер од пистације можете користити као пуњење у данисх-у, палачинкама и макаронима.
2. Ин песто : Замените незаслађени путер од пистације млевеним пињолима да бисте направили богату пистацију песто сос .
3. Као прелив : Додајте ковитлац домаћег путера од орашастих плодова у овсену кашу, тост, јогурт или сладолед од ваниле.
4. У преливу за салату : Додајте кашику путера од пистације мешавини лимуновог сока, црвеног винског сирћета, першуна, маслиновог уља, дижонског сенфа и меда за ароматичну пистацију винаигретте .

Домаћи рецепт од маслаца од пистација

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

• 1 шоља љуштених сирових пистација
• ½ кашика уља од пистације, маслиновог уља или кокосовог уља
• ½ кашичица морске соли, плус још по укусу
• 1 кашичица меда или гранулираног шећера (по жељи)

1. За живописну зелену боју и чисти укус пистације пистације бланширајте и ољуштите. Сипајте пистације у шерпу и прелијте са 3 инча хладне воде. Намочите пистације у води 5 минута, а затим смешу воде и пистација загрејте на умереној ватри док не попарите (не кључате), око 10 минута.
2. Извадите једну пистацију из воде шупљикавом кашиком. Ако се кожа пистације лако ољушти, оцедите пистације и исперите под хладном текућом водом. (Ако није, вратите се на ватру и проверите поново за 2 минута. Не дозволите да пистације постану мекане.)
3. Испране пистације пребаците на чисту кухињску крпу. Преклопите пешкир и трљајте пистације да им олабаве кожу. Баците кожице пистација.
4. Пребаците огољене пистације у посуду процесора хране или блендера велике брзине. Пистације бланширане, ољуштене, док се ситно не исецкају, око 30 секунди. За крупни путер од пистације уклоните кашику исецканих ораха и оставите са стране.
5. Додајте уље и обрађујте док ораси не формирају глатку, густу пасту, око три минута, правећи паузе сваког минута да бисте стругали по страни посуде.
   
6. Додајте сол и мед (ако користите) и наставите да обрађујете док се потпуно не уклопи, још око 1 минут.
7. За здепасти путер од пистације, додајте сецкане орахе и пустите неколико пута да пулсирају.
8. Чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 1 месеца. Ако дође до раздвајања уља, једноставно мешајте док не постане глатко.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Массима Боттура-у, Доминикуе Ансел-а, Гордон-а Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.