Суптилна слаткоћа Луцума праха и нијанса укуса попут јавора чине га популарним природним заслађивачем.
тачка гледишта дефиниција 3. лица
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
- Шта је Луцума прах?
- Какав укус има Луцума?
- Да ли је воће Луцума добра замена за шећер?
- 3 начина употребе воћног праха Луцума
- Сазнајте више
Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.
Сазнајте више
Шта је Луцума прах?
Луцума прах је природно заслађивач са ниским садржајем шећера направљен од осушене, млевене лукуме, воћа које расте на дрвећу луцума пореклом из андских долина Чилеа, Еквадора и Перуа. Иако свеже воће лукуме није широко доступно ван Јужне Америке, лукума у праху је широм света доступна у многим продавницама здраве хране и латино продавницама.
Захваљујући слатком укусу луцума праха и наводним здравственим благодатима, постао је популарна природна замена за рафинирани шећер и вештачка заслађивача. Луцума је природно без глутена и веган, а чак можете пронаћи и марке које производе сертификовани органски луцума у праху.
Какав укус има Луцума?
Пулпа сировог плода луцума има нежно слаткаст укус и донекле је сува, брашнасте текстуре. У облику праха, луцума има укус путера и слатког кромпира са подлогама јаворовог сирупа или карамеле.
Да ли је воће Луцума добра замена за шећер?
Луцума у праху није тако сладак као стони шећер, мед или стевија. Као арома, луцума у праху додаје призвук слаткоће и посебан укус попут јавора у храну. Популаран је у смоотхиејима, сладоледу, јогурту, овсеној каши, цхиа пудингу, млеку од орашастих плодова и перуанском сладоледу луцума, а делује као замена за шећер у многим пекарским производима.
Воће Луцума такође има више витамина и минерала од вештачких замена за шећер. Луцума прах је природни извор витамина, антиоксиданата, угљених хидрата и дијететских влакана. Садржи витамин Ц, витамин Б3 (ниацин), бета-каротен, калцијум, гвожђе и калијум. Међутим, једна кашика лукума у праху обично садржи само око један проценат препоручене дневне вредности тих витамина и минерала, што значи да вероватно нећете уносити довољно за побољшање имунолошког система или убирање других здравствених благодати.
Гордон Рамсаи учи кувању И Волфганг Пуцк учи кувању Алице Ватерс учи уметност кућног кувања Тхомас Келлер учи техникама кувања3 начина употребе воћног праха Луцума
Луцума прах не захтева никакву посебну припрему - можете га извадити из паковања и умешати директно у свакодневну храну или пиће.
- Као замена за шећер у печењу : Луцума прах најбоље делује као замена за смеђи шећер, јер је донекле сличног укуса. Опште правило је да двоструком количином лукума у праху замените потребну количину смеђег шећера (нпр. Једна шоља лукума у праху једнака је пола шоље смеђег шећера). Будући да луцума прах не упија воду као ни шећер, ваше тесто или тесто могу на крају бити сувији него што је предвиђено. Ако је то случај, додајте још воде или млека у малим корацима док ниво влаге не постане задовољавајући.
- У пићима : Умешајте луцума у праху у свој напитак као и обични шећер. Благо слаткасти укус луцуме добро се слаже са више горких биљних чајева или кафе. Да бисте засладили смоотхие са једном порцијом, користите једну до две кашике праха.
- Као арома : Мешајте жељену количину лукума у праху у овсену кашу или јогурт, преливене какао-крпицама, комадићима кокоса, бадемима или индијским орашчићима. Луцума прах је такође јединствено средство за укус за домаће сладоледе и сорбете.
Чувајте прах луцума у херметички затвореној врећици или контејнеру ван директне сунчеве светлости. Луцума прах не треба чувати у фрижидеру и обично се чува око две године када се чува на собној температури.
МастерЦласс
Предложено за вас
Интернет часови које предају највећи светски умови. Проширите своје знање у овим категоријама.
Гордон РамсаиПредаје кување И.
Сазнајте више Волфганг ПуцкУчи кување
Сазнајте више Алице ВатерсПредаје уметност кућног кувања
Сазнајте више Тхомас КеллерПредаје технике кувања И: поврће, тестенине и јаја
Сазнајте вишеСазнајте више
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.
Занимљиви Чланци
