Није вам потребно месо да бисте направили паприкаш достојан чили кувања. Овај месни, вегански рецепт меснату текстуру добија од сочива и квиноје, што га чини савршеном удобном храном.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
- Од чега је направљен вегански чили?
- 8 додатака за вегански чили
- Колико траје вегански чили?
- Ултимате Веган Цхили Рецепт
Од чега је направљен вегански чили?
Четири основна састојка осигуравају да ваш веггие чили буде издашан и ароматичан.
- Пасуљ : Разноликост различитих пасуља, попут црног пасуља, пасуља, пинто пасуља, леблебија и белог пасуља, додаје текстуру и богатство веганском чилију. Можете да користите лименке пасуља или пасуља који сами кувате на шпорету или у спором шпорету. Црвена сочива је од суштинске важности за најбоље вегетаријанске рецепте са чилијем, јер се брзо разграђују, згушњавају чили и дају му меснат укус и срдачну текстуру.
- Зрна и семе : Ако се не бавите веганским млевеним месом или веганским кобасицама, дробљена квиноја или зрно попут булгура може да функционише на сличан начин као млевена говедина у типичном чили рецепту.
- Зачини : Можете да користите неколико кашика мешавине чилија у праху за арому веганског чилија или можете комбинирати појединачне зачине како бисте мешавину прилагодили свом укусу. Комерцијални мешавине често укључују кајенски бибер, бели лук у праху, паприку, оригано, ким, коријандер, каранфилић и алеву паприку.
- Поврће : Најбољи вегански чили препуни су свежег поврћа за укус који ће се свидети чак и месоједима. Парадајз додаје умами, док лук и бели лук дају препознатљиву оштру слаткоћу. Батат и тиквице надограђују ту слаткоћу и додају текстуру.
8 додатака за вегански чили
Најбоља чили вечера заслужује пуни прелив. Послужите свој вегански чили уз:
- Веган павлака или индијски сир
- Исецкани свежи листови и стабљике цилантре
- Авокадо нарезан на коцкице
- Вегански кукурузни хлеб
- Топле кукурузне тортиље или тортиља чипс
- Кисели црвени лук или нарезани сирови млади лук
- Клинови од лимуна или креча
- Исецкани вегански сир чедар
Колико траје вегански чили?
Ако желите да направите велику серију веганског чилија за припрему оброка, можете га чувати у фрижидеру три до пет дана или замрзнути у теглама два до три месеца, пазећи да у сваком остане најмање центиметар простора за главу тегла. Вегански чили одмрзните у фрижидеру преко ноћи. Загрејте чили у микроталасној или на шпорету и припремите свеж сет прелива.
Ултимате Веган Цхили Рецепт
0 Оцене|. | Тренутно стопа
Служи
4-6Припремно време
20 минУкупно време
1 хрЦоок Тиме
40 минСастојци
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 средње жути лук, исечен на коцкице
- 1 црвена паприка, на коцкице
- 1 зелена паприка, на коцкице
- 1 јалапено бибер, стабљика, семе и коцкице
- 1 средње слатки кромпир, уздужно рашчетворен и танко нарезан
- 1 средња тиквица, уздужно разрезана и танко резана
- 4 каранфилића белог лука, млевени
- 2 шоље парадајза на коцкице (конзервирани или свежи)
- 3 шоље биљне чорбе са мало натријума
- 1 шоља куваног црног пасуља (конзервирани пасуљ или претходно кувани сушени пасуљ)
- 1 шоља куваног пасуља (конзервирани пасуљ или претходно кувани сушени пасуљ)
- 1 шоља куваног пинто пасуља (пасуљ у конзерви или претходно кувани сушени пасуљ)
- ½ шоља сочива, испрана
- ½ шоља квиноје, испрана
- 1 кашика парадајз пасте
- 2 кашичице соли
- 1 кашичица млевеног кима
- 1 кашичица димљене паприке
- ¼ кашичица црног бибера
- ¼ кашичица кајенског бибера
- 1 кашичица сушеног мексичког оригана
- ½ кашичица белог лука у праху
- 2 конзерве чипотле паприке у адобо сосу, млевене
- Веганска павлака, за сервирање (опционално)
- Резани млади лук, за сервирање (опционално)
- У великом лонцу или холандској рерни на средње јакој ватри загрејте маслиново уље док не заблиста. Додајте лук и динстајте док не омекша, око 5 минута.
- Додајте паприку, батат, тиквице и парадајз и наставите да пирјате повремено мешајући док поврће не омекша и не мирише, још око 5 минута.
- Додајте бели лук и динстајте док не постане мирисно, још око 1 минуту.
- Додајте преостале састојке и пустите да прокључа.
- Смањите на средњу температуру и динстајте док чили не постигне жељену конзистенцију, око 30 минута. По потреби додајте мало воде и укусом прилагодите зачин. Послужите уз гомилу веганске павлаке и посуту младог лука.
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.
