КАКО НАПРАВИТИ САЛСУ ОД ГУАЈИЛЛО ЧИЛЕА: ЈЕДНОСТАВАН РЕЦЕПТ ЗА САЛСУ ОД ГУАЈИЛЛО САЛСА

Гуајилло салса је одличан начин да покажете јарку боју и земљани укус паприке гуајилло.

Наши најпопуларнији

Учите од најбољих

Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочети

Шта је салса Гуајилло Чиле?

Гуајилло чиле салса је мексички сос направљен од осушених чилија гуајилло. Гуајиллос су велике, танке љуске имају светло црвену кожу и благи ударац са природном слаткоћом и примесом земљаног укуса. Профил окуса ове чиле паприке је богат, танин и благо задимљен. У мексичким продавницама прехрамбених производа видећете их са ознаком чиле гуајилло или чиле цасцабел анцхо.

Како се користи саља Гуајилло Чиле

Гуајилло салса је основна мексичка кухиња и можете је користити за додавање горко-слатког чиле укуса и средње јаке топлоте. Ево неколико начина за послуживање гуајилло салсе:

Са чипсом : Гуајилло прави укусно предјело са домаћим чипсом од тортиље. Покушајте да послужите са разним салсама, као што је томатилло-јалапено сос и пицо де галло (само парадајз, бели лук и цилантро), тако да можете осетити разлику између зачина. Још једна одлична употреба тортиља чипса и гуајилло салсе је са цхилакуилес .
На енцхиладас : Баците конзервисани сос од енцхиладе и уместо њега пробајте гуајилло чиле сос. Направите сос од гвајала користећи доњу методу, али задржите текстуру на гушћој страни.
Као маринада : Користите дебљу верзију гуајилло чиле салсе за маринирање меса за тацос, тамалес и бурритос.
У сосу од кртица : Моле је сложени, зачињени сос направљен од мешавине различитих сушених чилија, укључујући гуајилло и друге сушене паприке као што су пасилла цхилес, мирасол цхилес и цхилес де арбол.

Гордон Рамсаи учи кувању И Волфганг Пуцк учи кувању Алице Ватерс учи уметност кућног кувања Тхомас Келлер учи техникама кувања

Гуајилло Чиле сос рецепт

емаил рецепт

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Служи

Припремно време

15 мин

Укупно време

30 мин

Цоок Тиме

15 мин

Састојци

16 сушених чилија гуајилло
4 каранфилића белог лука
Кошер со, по укусу
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица сушеног мексичког оригана
2 кашике биљног уља

Уклоните стабљике и семе осушених чилија и ставите шерпу од ливеног гвожђа на средње јаку ватру. Када је шерпа врућа, додајте чили у суву шерпу и препеците док не постане мирисна, око 20 секунди по страни.
Препечени чили пребаците у шерпу и додајте каранфилић белог лука. Чиле прелијте врућом водом да покрије и динстајте док не омекша, око 10 минута.
Пребаците чили и бели лук у процесор хране или блендер. Резервисите течност за кување. Додајте кошер сол, ким и мексички оригано да зачините. Мешајте док не постане глатко, додајући течност за кување док салса не постигне жељену конзистенцију. (Имајте на уму да ће се сос у следећем кораку згуснути.)
Загрејте биљно уље у шерпи на средње јакој ватри. Додајте чиле пире и кувајте, мешајући, док се салса не згусне и укус не продуби. По потреби прилагодите зачин.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Массима Боттура-у, Доминикуе Ансел-а, Гордон-а Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.