Комплетан водич за шкотски виски: како пити виски

Шкотски виски има задимљени карактер и категоризован је или као једнозрни или као сладни. Пронаћи свој омиљени шкотски виски једноставно је попут узорковања.

Пређи на одељак

• Шта је виски?
• Виски са једним зрном и виски са малтом
• Врсте вискија на основу региона
• Како наручити и пити виски
• Сазнајте више
• Сазнајте више о Мастерцлассу Линнетте Марреро и Риан Цхетииавардани

Бармени светске класе Линнетте и Риан (звани Мр Лиан) уче вас како да код куће направите савршене коктеле за свако расположење или прилику.

Шкотски свет може застрашивати незналицу, али трик је једноставан: узоркујте што шири избор, све док разлике у сваком региону и дестилеријама не зазвоне.

како узгајати бели лук у затвореном простору у води

Шта је виски?

Шкотски виски је сладни или житни виски који се мора дестилирати, одлежати и флаширати у Шкотској. Шкотски димни карактер добија од тресета, густе маховине која се пали на ватри да би се исушио сладни јечам који се користи за дестилацију. Виско шкотски виски, може се описати као тресетни, али то је само почетак широког избора могућности укуса, од глатког и слатког карамела и карамеле, до лаганог и цветног са високом нотом лимуна, док они који одлежавају у бачвама од шерија може покупити слабу биљну сланост.

По закону, било који шкотски виски мора провести најмање три године у храстовим бачвама. Било која старост наведена на боци мешаног шкотског вискија одражава најмлађи виски у серији.

Виски са једним зрном и виски са малтом

Постоје две главне категорије које обухватају сваку врсту вискија на тржишту: виски виски од једног зрна и виски од једног слада. Једноструки слад се прави из процеса дестилације у лонцу користећи 100% сладни јечам и долази из једне дестилерије. Шкотски виски од једног зрна такође се производи у једној дестилерији, али упркос ономе што назив може сугерисати, означава присуство других житарица у каши поред јечма.

Врсте вискија на основу региона

Постоје три подкатегорије у свету шкотског вискија: мешани шкотски виски, мешани сладни шкотски виски и мешани шкотски виски у зрну. Свака се односи на састав саме мешавине, која је припремљена за постизање специфичних профила укуса од стране главног дестилатора, за разлику од вина са више грожђа у хармонији. Међутим, најважнија разлика приликом наручивања или уживања у шкотском вискију вероватно ће бити избор између карактеристика сваког региона вискија.

разлика између гхее и прочишћеног путера

• Спеисиде . Више од половине шкотских дестилерија зове Спеисиде кући - међу њима Мацаллан, Гленливет, Гленфиддицх, Балвение, Цхивас Регал, Јохнние Валкер и Аберлоур. Већина овде произведеног вискија има препознатљиву карамелну орашастост, иако то није правило: Гленливет је познат по нотама јабуке и прозрачног меда.
• Тхе Хигхландс . Будући да Хигхландс обухвата толико подрегија (попут Спеисиде-а), укуси могу бити најразличитији: дестилери попут Обан-а и Гленморангие-а дају ноте коже и моћних зачина, док Хигхланд Парк нагиње на слађу страну дима наглашеног цитрусима.
• Низија . Љубитељи нежнијег, троструко дестилованог шкотског вискија слијевају се у Низину, гдје су произвођачи попут Ауцхентосхан-а специјализовани за лагане, препечене сладове са нотама бијелог цвијећа - савршени за почетнике који пију виски, или као лагана увод у вечер.
• Острва . Смештено на Хебридима, острво Ислаи ће се захвалити најпопуларнијој перцепцији шкотског вискија као дима у чаши, невероватно робусног поклона тресету. Дестилерије попут Лапхроаиг, Лагавулин, Бруицхладдицх, Ардбег и Бовморе само су цемент који је хвалио репутацију. Острво Ские је, с друге стране, можда најпознатије по производњи Талискера, куће која воли слично тресету, а наглашена је тропским воћем и расолом.
• Цампбелтовн . У овом малом југозападном приморском региону живе три преостале дестилерије - Спрингбанк, Глен Сцотиа, Гленгиле - које производе богати, слани виски са нотама топле карамеле.

МастерЦласс

Предложено за вас

Интернет часови које предају највећи светски умови. Проширите своје знање у овим категоријама.

Подучавајте миксологију

Предаје кување И.

Учи кување

разлика између стрипа и графичког романа

Предаје уметност кућног кувања

Како наручити и пити виски

Мисли као професионалац

Бармени светске класе Линнетте и Риан (звани Мр Лиан) уче вас како да код куће направите савршене коктеле за свако расположење или прилику.

1. Наредба . Већина пије вискија поручује их на драмски начин на један од два начина: уредно, у чаши у облику тулипана или шмркља са широким дном како би побољшали ароматичност; или на леду, да се охлади и по потреби мало разблажи. (Осим ако рецепт захтијева одређени виски по произвођачу или стилу, блендирани виски биће ваша најбоља опклада за већину коктела.)
2. Изглед . Да бисте то заиста урадили како треба, прво узмите боју вискија: његова нијанса ће вам пуно рећи шта можете очекивати, укусно. Бледа, смеђа боја је обично светлијег карактера, а тамнија обично значи више година или више елемената који доприносе њеној сложености.
3. Мирис . Затим забодите нос у чашу и нежно удахните; када интензитет прође (шкотски виски се креће од 40–94% алкохолног волумена или АБВ), шта остаје иза нас? Да ли је воћно и чисто? Да ли мирише на десерт?
4. Коначно, укус - два начина . Отпијте гутљај и пустите да виски на тренутак седне на језик пре гутања. То свим пупољцима укуса даје прилику да ухвате сваки јединствени укус у чаши. Понављајте док не осетите карактер пића, а затим додајте капљицу воде (ово можете наручити као воду на почетку). Мирна вода додата уредном вискију неће разблажити ароме - она ​​их даље отвара.

Сазнајте више

Сазнајте више о миксологији од награђиваних бармена. Прочистите своје непце, истражите свет духова и истрести савршени коктел за ваше следеће дружење уз МастерЦласс годишње чланство.