Једноставно домаће чоколадно лешник маслац

Кашика овог чоколадног домаћег путера од орашастих плодова засигурно ће задовољити ваше слатке зубе. Уз то је вегански и без глутена.

Учите од најбољих

Пређи на одељак

• Шта је чоколадни лешников маслац?
• Како се користи чоколадни лешников маслац
• Рецепт од маслаца од чоколадног лешника

Шта је чоколадни лешников маслац?

Чоколадни маслац од лешника је намазиви, заслађени орах од путера направљен од млевених лешника ароматизованих какаом у праху. Сада позната комбинација укуса развијена је почетком деветнаестог века када је Наполеон издао трговински ембарго због којег су цене чоколаде скочиле у небо. Италијан чоколадије одговорили растезањем какаа са локалним лешницима, комбинацијом укуса коју су назвали гиандуја . Гиандуја постала је светски позната шездесетих година прошлог века развојем и пласирањем на полицу стабилног намаза од чоколадног лешника познатог као Нутелла. Ако волите Нутеллу, али жудите за верзијом без млекара са мање шећера и без палминог уља, маслац од чоколадног лешника лако је прилагодити код куће.

Како се користи чоколадни лешников маслац

Држање тегле чоколадног маслаца од лешника у фрижидеру брз је начин да се богат, чоколадни укус улије у све врсте посластица. Испробајте у глазури од чоколадног маслаца од лешника или у чоколадном лешнику са маслацем од лешника или га упарите домаћи путер од кикирикија (или бадемов путер или индијски путер ) у колачићима.

Рецепт од маслаца од чоколадног лешника

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

• 2 шоље сирових лешника
• ¼ шоља јаворовог сирупа
• ¼ шоља шећерне трске или кокосовог шећера
• 1 кашичица морске соли
• 2 кашике какао праха
• ⅔ шоља чипса од тамне чоколаде
• 1 кашика уља лешника
• ¼ кашичица екстракта ваниле (по жељи)

1. Препеците лешнике. Загрејте рерну на 350 степени Фахренхеита. Лешнике сложите у један слој на обложени лим за печење. Препеците док не постане врло мирисно и лагано поруменело, око 10 минута.
2. Утрљајте још увек топле лешнике између две чисте кухињске крпе како бисте уклонили што више кора, а затим пустите да се охладе на собну температуру и орахе грубо исецкајте.
3. У посуди процесора за храну или блендера велике брзине обрађујте орашасте плодове док их не ситно исецкате. (За хрскави чоколадни лешник, извадите око ¼ шоље ситно исецканих лешника и оставите са стране.)
4. Наставите да обрађујете лешнике док не постигну конзистенцију мрвичастог песка. Додајте јаворов сируп, шећер, морску со, какао у праху, чипс од чоколаде, уље лешника и екстракт ваниле и наставите да обрађујете док не постане глатко. Окусите и додајте још соли, шећера и уља лешника по жељи. (За хрскави чоколадни лешник, додајте резервисане сецкане орахе и пулсирајте неколико пута.)
5. Чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 2 недеље.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Иотама Оттоленгхија, Доминикуе Ансел-а, Гордона Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.