Мексичка храна је позната по својим сланим јелима, попут тацос ал пастор , и слатке понуде, попут прженог сладоледа. Постоје и традиционална пића која људи уживају уз мексичку кухињу познату као агуас фресцас. Ова пића на бази воћа, семена или зрна помешана су са шећером и водом. Једна од најпопуларнијих сорти је хорцхата - слатко пиринчано пиће са укусом цимета које је лако направити код куће.
Пређи на одељак
- Шта је Хорцхата?
- Какав укус има Хорцхата?
- 7 савета за прављење савршене Хорцхате
- Како направити Хорцхата у 4 једноставна корака
- Сазнајте више о МастерЦласс-у Габриеле Цамара
Прослављена куварица Габриела Цамара дели свој приступ прављењу мексичке хране која окупља људе: једноставни састојци, изузетна брига.
шта је тема у књижевном делуСазнајте више
Шта је Хорцхата?
Хорцхата је слатко мексичко пиће направљено од пиринча. Хорцхата се прави мешањем белог пиринча и штапића цимета у води и остављајући их да се намачу преко ноћи. Након одбацивања пиринча и цимета, преостала течност се затим ароматизује ванилијом, шећером и млевеним циметом. Хорчата се често згусне млеком и увек се служи хладна. Рецепти за Хорцхата понекад укључују орахе, попут бадема. Мексичка хорцхата назива се хорцхата де арроз. У Шпанији се назива шпанска хорцхата Млечни шејк од тигровог ораха а прави се од чуфе или тигрових ораха.
Какав укус има Хорцхата?
Хорцхата је укусни напитак од пиринчаног млека који је слаткаст и кремаст, глатке текстуре и укуса који подсећа на пудинг од пиринча. Слаткоћа хорчета зависи од тога колико се шећера и ваниле користи. Када се хорцхата додају орашасти плодови, пићу дају земљанији укус.
7 савета за прављење савршене Хорцхате
Постоје различити начини за прављење хорчате у зависности од тога како људи воле да је пију. Ево неколико корисних савета како бисте први пут почели да правите хорчате. Како га чешће правите, научићете да прилагодите рецепт жељеном укусу.
писање узрочно-последичног есеја
- Користите штапиће цимета . Користите пуне штапиће цимета за мешање и натапање преко ноћи са пиринчем. Кад се помеша, штапићи цимета - за разлику од млевеног цимета - у воду ће пустити више укуса за богатији, аутентични укус хорчета.
- Пустите да се намаче најмање осам сати . За кремастију, укуснију хорчету, пустите да се пиринач и цимет намачу најмање осам сати или преко ноћи, тако да вода има довољно времена да упије ароме.
- Обавезно користите цедило са фином мрежицом . Када процедите пиринач и цимет након што се натопи, желите да уклоните сва зрна. Када сипате млеко од пиринча у врч, користите фину мрежну цедиљку или газу. Проциједите два пута како бисте били сигурни да је врло глатко.
- Додајте млеко за гушће хорчате . Неки рецепти додају млеко, бадемово млеко или заслађено кондензовано млеко за гушће пиће.
- Сервирати хорчате преко леда . Хорчата се најбоље служи хладна. Треба га држати у фрижидеру, али за најбољу хорчату прелијте је ледом приликом сервирања.
- Нека буде по вашем укусу . Када правите домаћу хорчету, прилагодите састојке како бисте постигли жељени укус. Испробајте различита заслађивача: уместо шећера може се користити и мед или јаворов сируп.
- Направите веганску верзију . Једноставно се може припремити рецепт за хорету који уважава различита ограничења у исхрани. За веганске хорчате, млеко уопште изоставите или једноставно замените обично млеко са кокосовим или бадемовим млеком.
Како направити Хорцхата у 4 једноставна корака
Служи
6Припремно време
15 минУкупно време
8 х 15 минЦоок Тиме
8 хрСастојци
Хорчате можете послужити са омиљеним мексичким рецептима, попут свињских карнитаса. Следите четири корака овог једноставног рецепта за хорчате, а топлог дана уживајте у овом хладном, слатком, кремастом напитку.
- 1 шоља белог пиринча дугог зрна
- ½ шоља шећера
- 2 штапића цимета
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 1 ½ шоље пуномасног или бадемовог млека
- 2 кашичице млевеног цимета
- 4 шоље воде
- У блендеру комбинирајте пиринач, штапиће цимета и две шоље хладне воде. Мешајте док пиринач и цимет не буду млевени. Додајте друге две шоље воде у шаржу и још блендајте.
- Сипајте мешавину пиринча у велику посуду или крчаг и оставите покривено на пулту преко ноћи или најмање осам сати.
- Сипајте воду од пиринча кроз газу или цедило од фине мреже и баците млевени пиринач и цимет.
- Додајте млеко (или бадемово млеко за хорчате без млека), ванилију, шећер и млевени цимет и промешајте. Охладите у фрижидеру. Приликом служења прелити ледом. Украсите штапићем цимета или посипом цимета на врху. Држите хорцхата на собној температури не више од 30 минута. Ставите у фрижидер до три дана.
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући куварицу Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и друге.
