Како корача поврће, пастрњак ( Першун сатива ) ретко обраћају пажњу на шаргарепу и кромпир, али када се уселе у вашу башту, издржљиви су усеви. Што се тиче укуса, богатији је и земљанији од шаргарепе без прејаког укуса другог кореновског поврћа попут ротквица и сирове репе.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
- Како садити першун
- Како се бринути за першун
- Како убрати першун
- Сазнајте више
- Сазнајте више о МастерЦласс-у Рон Финлеи-а
Како садити першун
Першун чини одличан усев за кућну башту.
- Сезона : У већини поднебља пастрњак треба да иде у земљу рано у пролеће, обично прве или друге недеље априла, када су температуре тла у просеку 50ºФ или више. Стално хладно тло може да произведе трулеж семена, зато немојте прерано убацивати пастрњак у земљу.
- Тло : Паштрњак најбоље иде у дубоком, иловастом тлу са неутралним до благо киселим пХ тла. Такође могу толерисати пешчана тла, али тешка глинена или каменита тла резултираће лошим пастрњаком. Ако је у вашем земљишту мало органске материје, умешајте слој компоста.
- Садња : Посејте свеже семе директно у земљу, дубоко око пола центиметра и удаљено пола центиметра.
- Проређивање : У зависности од степена клијавости вашег семена, можда ћете имати више садница него што ваша башта може да прими. Након што никну, танке саднице пастрњака, тако да су међусобно удаљене шест центиметара.
Како се бринути за першун
Сјемену першуна може проћи више од мјесец дана да проклија, а врста има дугу сезону раста - отприлике 100 дана од садње до бербе.
- Заливање : Корен першуна гура се дубоко у тло, па ћете их желети заливати темељним намакањем када се земљиште осуши. Наводњавање кап по кап је најефикаснији начин натапања тла. Поставите танки слој малча на земљу како бисте задржали влагу.
- Штеточине : Већина сорти пастрњака може да поднесе кугу, али ипак треба да пазите на штеточине. Гусенице ластавица једу лишће пастрњака; ручно их одабери кад се појаве. Уши једу и стабло и лишће першуна; исперите их водом. Корени першуна могу да постану плен црви од шаргарепе, па се томе супротставите садњом пастрњака уз пратеће биљке попут власца, који одбија црве.
- Роот трулеж : Рак першуна утиче на крунице пастрњака и може допринети труљењу корена. Пастрнак који је оштетио ларве мува шаргареве мухе подложнији је раку од пастрњака, па будите посебно опрезни и уклањајте кућне љубимце. Када узгајате пастрњак, побрините се да очистите комаде пастрњака из прошле сезоне (и остало поврће из породице шаргарепа) који су можда још увек у земљи, јер могу да садрже споре рака пастрњака. И на крају, покријте врхове пастрњака земљом како бисте били мање подложни гљивицама.
Избегавајте пресађивање пастрњака ако је икако могуће. Пустите их да успевају у вашем повртњаку тако што ћете их редовно заливати и коровити околину.
Рон Финлеи предаје вртларство Гордон Рамсаи предаје кување И др. Јане Гоодалл предаје очување Волфганг Пуцк предаје кувањеКако убрати першун
Када листови пастрњака почну одумирати, ваш усев је спреман за жетву. Паштрњак можете убрати током лета или јесени, али зреле биљке могу поднети температуру смрзавања. Ако сачекате да беру пастрњак до после јаког мраза, вероватно ће изаћи слађи од усева убраног рано у сезони.
Паштрњак су двогодишње биљке, што значи да производе цвеће сваке друге године. Уз цвеће долази и семе, па ћете до друге године живота биљака имати свеже семе које ћете моћи да користите да бисте више узгајали. Паштрнак се такође добро чува, тако да може да послужи као резервни састојак за зимска варива од поврћа и печење.
Сазнајте више
Узгајајте сопствену храну са Роном Финлеием, самоописаним 'Гангстер Гарденер'. Стекните МастерЦласс годишње чланство и научите како гајити свеже зачинско биље и поврће, одржавати биљке у кући и користите компост да бисте своју заједницу - и свет - учинили бољим местом.
