Рецепт са домаћим пилећим такуитосом

Такуитос је популарно предјело Тек-Мек, а лако га је направити код куће.

Пређи на одељак

• Шта су Такуитос?
• Шта служити са Такуитосом
• Такуитос вс. Флаутас: У чему је разлика?
• Једноставан рецепт за пилећи такуитос
• Сазнајте више о МастерЦласс-у Габриеле Цамара

Прослављена куварица Габриела Цамара дели свој приступ прављењу мексичке хране која окупља људе: једноставни састојци, изузетна брига.

Шта су Такуитос?

Такуитос су ваљани тацос који се прже у дубоком уљу док не постану хрскави. Седамдесетих година 20. века такуитос је постао једна од првих мексичких намирница која се продаје смрзнута, а од тада су млевени говеђи такуитос постали лагана храна за удобност. Попут тацоса, и такуитос се може напунити скоро свим, од исецкане пилетине до поврћа исецканог на коцкице.

која је врста вина кјанти

Шта служити са Такуитосом

За класично Тек-Мек искуство послужите домаће такуитос са бочном страницом Црвени пиринач и препржени пасуљ (пробајте пинто или црни пасуљ). Такуитос се често служи украшен павлаком, гуацамолеом, мешавином исецканог сира цхеддар и сира Монтереи Јацк, и пицо де галло . Можете их и послужити утопљен : утопљен у сосу, попут енхиладе. Или, пошто је такуитос тако лако умакати, послужите их као храну за прсте са разним салсама.

Такуитос вс. Флаутас: У чему је разлика?

Такуитос и флаутас су различита имена за исту ствар - тацос који су ваљани и пржени у дубоком уљу. Такуитос је типичан термин у Калифорнији, Тексасу и Новом Мексику, док флауте (флауте) је типично за северни Мексико. У централном Мексику су пржени тацоси познати као Златни тацоси ('златни тацос'). Уз то, флауте су често веће од такуитоса и могу се правити са тортиљама од брашна, док се такуитос готово увек праве са кукурузним тортиљама.

како користити педалу за одлагање

Једноставан рецепт за пилећи такуитос

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

• 12 кукурузних тортиља
• 1 шоља исецкане пилетине (користите пилетину у ротиссерие-у или остатке пилећих прса на жару)
• 1 кашика крем сира
• ¼ кашичица белог лука у праху
• ¼ кашичица млевеног кима
• 1 кашичица соли
• Уље за пржење, као што је маслиново уље, уље репице или уље кикирикија
• ¼ шоља павлаке, за сервирање
• 1 шоља салсе, за сервирање
• ¼ шоља измрвљеног свежег сира за сервирање
• ¼ шоља сецканог цилантра, за сервирање

1. Топле тортиље у микроталасној пећници умотане у влажни папирни пешкир до савитљивости, по око 30 секунди. Умотајте у чисту кухињску крпу и оставите са стране.
2. У међувремену направите смешу од пилетине. У великој посуди комбинујте пилетину са крем сиром, белим луком у праху, кимом и сољу.
3. Саставите такуитос. Ставите око две кашике пилеће смеше на један крај тортиље, а затим чврсто уваљајте. Причврстите чачкалицама или завежите кухињским канапом и ставите шав доле на плех. Поновите са преосталим тортиљама.
4. У великој тави на умереној ватри загрејте уље док не заблиста. Користите клешта или паукову цедилу за преношење такуитоса у уље у једном слоју. Пржите такуитос док не порумени, око 2-3 минута, а затим преокрените и наставите да пржите још 2-3 минута. Алтернативно, направите печени пилећи такуитос. Загрејте рерну на 425 степени Фахренхеита, ставите такуитос на плех, премажите их уљем и пеците 20 минута.
5. Пржени или печени такуитос ставите на папирне пешкире и одмах послужите. Украсите густином павлаке, капљицом салсе и сипањем сира и цилантра.
6. Да бисте направили време, загрејте рерну на 250 степени Фахренхеита пре пржења. Оцеђене такуитосе преместите у рерну да се загреју док не буду спремни за сервирање.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Иотама Оттоленгхија, Доминикуе Ансел-а, Гордона Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.