Претворите свој дом у свој лични суши ресторан помоћу овог једноставног рецепта за ручно ваљане суши.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
- Шта је Темаки?
- Темаки рецепт за суши са руком
- Сазнајте више о МастерЦласс-у Ники Накаиама
Шта је Темаки?
Темаки , што значи „ручно ваљани“ је врста сушија који се састоји од пиринча и сасхими (сирова риба), поврћа или других пуњења затворених у нори ( морске алге ) Шишарка.
Темаки је врста маки (кратак за маки зусхи ) и потиче из укус , јапански глагол „то ролл уп“. За разлику од осталих врста маки , који су формирани од бамбусове простирке, темаки ваља се ручно у облик конуса и намењено је једу рукама - нису потребни штапићи за јело. Темаки суши је прилагодљив и лакши за обликовање нигири или суши кифлице, што га чини савршеном опцијом за самосталну вечеру.
Темаки рецепт за суши са руком
емаил рецепт0 Оцене|. | Тренутно стопа
Служи
6Припремно време
30 минУкупно време
30 минСастојци
- 2 шоље белог пиринча кратког зрна
- 15 листова морских алги
- ½ килограма мешане сирове рибе суши (попут туне, бранцина или жутог репа) и / или куване рибе (као што је раковица или мисо лосос)
- Шака листова шиса
- Прегршт клица ротквица
- ½ јапански краставац, јулиеннед
- 1 авокадо, врло танко исечен
- Препечено семе сусама, за украшавање
- Соја сос, за послуживање
- Рендани васаби, за послуживање
- Исперите пиринач под хладном текућом водом и комбинирајте са 2 витх шоље воде у шпорету за рижу или малом лонцу.
- Ако користите шпорет за пиринач, покрените подешавање за бели пиринач. Ако паре на плочи штедњака, прокухајте пиринач, а затим поклопите и динстајте док вода не упије, око 12–15 минута
- Склоните са рингле и оставите покривени пиринач да пари 10 минута.
- Пухајте пиринач и поделите га у 6 малих чинија. Оставите да се охлади пре служења.
- Исеците сваки нори лист на 4 квадрата, а свакој особи дајте 10 квадрата.
- Ако користите сирову рибу суши, исеците рибу на пристрасност на комаде дебеле ¼ инча.
- Поређајте поврће и рибу на пладњу за сервирање.
- Да би се темаки , ставите квадрат нори на длан ваше недоминантне руке тако да угаона страна буде окренута ка вама.
- Ширите малу количину пиринча у центар норија.
- По жељи ставите мало васабија, семена сезама или шисо листа.
- Поставите малу количину прелива у равну линију доле по средини.
- Чврсто преклопите спољне углове норија да бисте формирали облик корнета сладоледа. Надјеви би требало да буду видљиви одозго, али конус треба да буде затворен одоздо.
- Потопите у соја сос, ако желите.
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Никија Накајаму, Габријелу Камару, кувара Томаса Келера, Јотама Оттоленгхија, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и друге.
како доћи до идеја за чланак
