Главни Храна Цурри Роук Рецепт: Како направити јапански Цурри Роук код куће

Цурри Роук Рецепт: Како направити јапански Цурри Роук код куће

Ваш Хороскоп За Сутра

Јапански цурри роук је укусна основа многих јапанских комфорних намирница, попут катсу карија, цурри удон-а и цурри-пиринча ( каре пиринач) - омиљено вариво од поврћа и говедине над пиринчем или раменом на пари.



Наши најпопуларнији

Учите од најбољих

Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочети

Пређи на одељак


Шта је Цурри Роук?

Цурри роук је комбинација куваног брашна и масти која се користи као основа за згушњавање и ароматизирање сосова у разним јапанским јелима. Рецепт за цурри роук сличан је стандардном роук-у: 1 део уља или масти на 1 део брашна, стално мешано на лаганој ватри док не постигне оптималну нијансу - у овом случају, тамно смеђе боје. Топли, ароматични индијски зачини додају се цурри роук-у пре уградње течности за пирјање или сосова. Неки јапански кари рецепти захтевају додавање мало мисо .



најбољи начин да прсте жену

У Јапану се јела од карија обично праве комбиновањем воде или даши са претходно израђеним коцкицама рукса са различитим нивоом слаткоће (обично од кечапа или парадајз пасте) или зачињености. Коцке цурри роук можете пронаћи на мрежи или у многим прехрамбеним продавницама.

Домаћи цурри роук можете чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру око месец дана или га замрзавати до четири месеца.

какав је темпо песме

Која је разлика између Цурри Роук и Френцх Роук?

Кари роук у јапанском стилу и класични француски роук служе као основа за густи, кремасти сос или вариво, али се разликују на један важан начин: зачини.



Француски роук се прави од путера и брашна, куваног у различитом степену са различитим ефектима. Цурри роук је направљен од путера, брашна и комбинације зачина, који могу укључивати кумин , кардамом , Алева паприка, куркума , или јапански кари у праху, мешавина која је нешто блажа од стандардног индијског карија у праху, са више умамија. Ови зачини помажу роук-у да постигне сјајну, сјајну нијансу и дубоко укусан укус.

Ники Накаиама учи модерно јапанско кување Гордон Рамсаи предаје кување И Волфганг Пуцк учи кување Алице Ватерс учи уметност кућног кувања

Јапански кари Роук рецепт

емаил рецепт
0 Оцене|. | Тренутно стопа
Макес
1 шоља
Припремно време
3 мин
Укупно време
20 мин
Цоок Тиме
17 мин

Састојци

  • 2 кашике јапанског кари праха
  • 2 кашике слане масале
  • ½ кашичица праха куркуме
  • 8 кашика (1 штапић) несланог путера
  • 1 шоља универзалног брашна
  • Кошер со и свеже млевени црни бибер, по укусу
  1. Комбинујте кари у праху, Гарам Масала , и куркума у ​​малом пирјаном тигању. Препеците на умереној ватри само док не мирише, око 2 минута. Макните посуду са ватре и одложите је са стране.
  2. Растопите путер у средњој шерпи на лаганој ватри.
  3. Додајте брашно и мешајте да се сједини. Пирјајте, непрестано мешајући, док брашно почиње да порумени. Кувајте око 15 минута док смеша не постане дубоко златно смеђе боје.
  4. Додајте смешу зачина и промешајте да се сједини. Наставите да кувате још 30 секунди како би се укуси стопили.
  5. Макните роук са ватре и зачините сољу и бибером по укусу.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Никија Накајаму, Габријелу Камару, кувара Томаса Келера, Јотама Оттоленгхија, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и друге.


Каллорија Калкулатор