Главни Блог Рецепт за кари са печуркама, броколијем и кокосом

Рецепт за кари са печуркама, броколијем и кокосом

Сви воле кари, а ово је преокрет класичне врсте поврћа! Овај рецепт има све предности укуса и здравља вашег просечног карија, али је направљен са додатком печурака и броколија.

Укључили смо тамнозелено лиснато поврће – броколи, спанаћ И кељ – које идеално желимо да имамо сваки дан, као и неке печурке и парадајз, који дају другачију текстуру и боју јелу.



Рецепт за кари са печуркама, броколијем и кокосом

Сервира: 4

на којој температури је печена пилетина

Састојци:

  • 2 кашике кокосовог уља
  • 1 кашичица семена кима
  • 1 лук, сецкани
  • 2 чена белог лука, ситно исецкана
  • Комад свежег ђумбира од 3 цм, нарендан
  • 2 црвена чилија, ситно исецкана
  • 1 кашичица млевене куркуме
  • 1 кашичица млевеног кима
  • 1 кашичица кари праха
  • 250 г печурака, исечених на кришке
  • 1 глава броколија, исечена на цветове
  • 4 велика парадајза, ситно исецкана
  • 1 к 400 мл лименог кокосовог млека
  • 400 мл воде
  • 4 велике шаке спанаћа
  • 2 велике шаке кеља, грубо поцепане и уклоњене стабљике
  • Шака свежег коријандера, исецканог, за украшавање
  • 50 г пржених бадема, грубо исецканих, за украс
  • Морска со и свеже млевени црни бибер
  • Смеђи пиринач или соба резанци, за послуживање

Упутства:



како започети башту у свом дворишту

Растопите кокосово уље у великој шерпи на средњој ватри и додајте семе кима. Пржите док семенке не почну да пуцају и постану мирисне, а затим брзо додајте лук, бели лук, ђумбир и црвени чили и пржите 1-2 минута.

Додајте све млевене зачине и кувајте 5-7 минута, или док лук не постане провидан. Додајте печурке, броколи, парадајз, кокосово млеко и 400 мл воде и кувајте још 10-15 минута док печурке не омекшају.

Лагано умешајте спанаћ и кељ и оставите да увене.



Послужите преко смеђег пиринча или соба резанаца и украсите сецканим коријандером и прженим бадемима. И уживајте!