Како направити домаће масло од бундеве

Бутер бутер је укусни намаз без млекара који може додати укус јесени вашим омиљеним јелима у било које доба године.

која је разлика између гусле и виолине

Учите од најбољих

Пређи на одељак

• Шта је бундево маслац?
• 4 начина употребе бундевиног маслаца
• Домаћи рецепт од маслаца од бундеве

Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.

Шта је бундево маслац?

Бутер бутер је слатки намаз направљен од свежег пиреа од бундеве који је куван да испари већину садржаја воде у воћу. Бутер бутер је намаз без млекара који можете користити као намаз, пуњење или прелив. Овај укусни намаз садржи цимет, мушкатни орашчић и каранфилић , трио најпознатији као популарни микс зачина од бундеве. Додавањем ових зачина у пире долази до ароматичног и свестраног намаза који можете користити и на слане и на слатке начине.

4 начина употребе бундевиног маслаца

Бутер бутер је савршена пратња уз хлеб, посластице и производе за доручак који могу имати користи од појачаног јесењег укуса. Домаћи бутер бутер можете користити у различитим применама:

1. Као ширење . Додајте густин бутер маслаца у тост за зачињену посластицу за доручак. Ако волите слатке преливе са кифлицама, додајте слој бутер бутера у намаз од крем сира на свом препеченом багелу.
2. Као прелив . Подигните јутарњу гранолу, јогурт или овсену кашу са кашиком бундевог путера. Слој укусног путера можете додати и у парфе од јогурта.
3. Као пуњење . Умутите кашику путера од бундеве у смешу млека и јаја за француски тост за једноставан, укусан јесенски доручак. За слану примену можете користити незаслађени путер од бундеве као пуњење у равиолима од бундеве.
4. Као сос . Комбинујте ½ шоље бундевиног путера са кашиком мајчине душице и меда како бисте створили савршен сос за печена свињска печеница .

Домаћи рецепт од маслаца од бундеве

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

• 1 мала бундева или друга зимска тиква, прочишћена (или замените 1 конзерву пиреа од бундеве)
• 1 кашика сока од поморанџе или јабуковог сирћета
• ¼ кашичица млевеног мушкатног орашчића
• 1 штапић цимета (или 1 кашичица млевеног цимета)
• 2 бобице алеве паприке (или ¼ кашичице млевеног алеве паприке)
• 2 каранфилића (или ¼ кашичице млевених каранфилића)
• Комад свежег ђумбира од 1 инча (или ¼ кашичице млевеног ђумбира)
• ¼ шоља тамно смеђег шећера или јаворовог сирупа
• Прстохват соли

1. Да бисте направили домаћи пире од бундеве, вилицом или ножем изрежите на неколико места. Ставите целу бундеву (обрежите стабљику ако је потребно) у шпорет под притиском и додајте 2 инча воде, сок од поморанџе и зачине.
2. Кувајте тикву на високом притиску 10 минута. Оставите притисак да се природно ослободи и пажљиво уклоните бундеву. Ољуштите кожу, преполовите бундеву, извадите и баците семе бундеве. Проведите месо бундеве кроз млин за храну или процесор хране да бисте направили пире.
3. Ако немате шпорет под притиском, набодену бундеву можете да печете у рерни од 350 ° Ф док не омекша, око 30–45 минута. Ољуштите и пире како је горе описано. Ако користите печену пире од бундеве или конзерве од бундеве, комбинујте пире од бундеве са млевеним зачинима.
4. У великој шерпи са тешким дном или широкој, плиткој посуди комбинујте пире од бундеве са шећером и кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући како бисте спречили пржење. Наставите са кувањем док се смеша знатно не смањи и постане густа и сјајна, око 2 сата.
5. Да бисте тестирали готовост, уклоните кашику бундевиног путера и оставите га да одмара на собној температури, даље од паре 2 минута. Ако путер остане насукан на кашици, спреман је. Такође, кашиком додајте мало маслаца од бундеве на охлађени тањир. Ако течност одтекне маслац од бундеве, треба јој више времена за кување.
6. Када бутер бутер постигне жељену конзистенцију, по потреби зачините прстохватом соли и додатним млевеним зачинима. Кашиком ставите у тегле и пустите да се охлади на собној температури. Путер бундеве можете чувати у фрижидеру до 3 недеље.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.