Виски старомодни рецепт

Олд Фасхионед је један од најпознатијих класичних коктела, који се састоји од једноставне комбинације вискона од бурбона или ражи, горчине Ангостура, заслађивача и воде. Као оригинални коктел вискија, Олд Фасхионед је последњих година забележио значајан поновни раст популарности.

колико порција у једној боци вина

Већина духовитих коктела може се пратити до старомодног балансирања слатког, јаког и горког. Размотрите, на пример, састојке који чине Манхаттан (ражени виски, слатки црвени вермут, гренчица Ангостура) - коктел се открио као еволуција старомодног.

Пређи на одељак

• Историја старомодног коктела
• 3 начина за модификовање старомодног
• Научите како миксологиња Линетте Марреро прави старомодну моду
• Класични старомодни рецепт
• Сазнајте више о Мастерцлассу Линнетте Марреро и Риан Цхетииавардани

Бармени светске класе Линнетте и Риан (звани Мр Лиан) уче вас како да код куће направите савршене коктеле за свако расположење или прилику.

Историја старомодног коктела

Умеће мешања коктела започело је озбиљно у Сједињеним Државама почетком 1800-их, где је коктел дефинисан као једноставна смеша: само жестока пића, горка, шећер и вода. До 1880-их, међутим, миксолози су експериментисали са свим врстама додатних укуса, од курасаоа до воћног сока. Иако је мноштво појилаца уживало у новим укусима, многи други су позвали на повратак на старомодни начин мешања пића - желели су једноставно пиће од жестица, горчине, шећера и воде. Убрзо су барови и бармени правили разна пића која су називали старомодним.

3 начина за модификовање старомодног

Као пиће које постоји од 1800-их, постоји мноштво мишљења о томе како тачно направити најбоље старомодно.

1. Воће . Иако оригинални рецепт није захтевао никакво воће, кришке поморанџе и коре лимуна постале су уобичајени украс почетком 1900-их, који су еволуирали у употребу прстохвана поморанџине корице у пићу, замењујући горчицу Ангостуре горком наранџом, или чак збрку. шећер са лимуновом кором. Испробајте различите нивое воћног укуса у свом Олд Фасхионану да бисте видели шта вам се највише свиђа - али имајте на уму да би пиће требало да има јак укус вискија, па ако имате укус сока од наранџе, претјерали сте.
2. Лед . Лед у старомодном стилу делује не само као начин за хлађење коктела, већ и као пажљив разређивач, полако се топећи да би ублажио оштар укус вискија. Количина разблажења у вашем Олд Фасхиона зависи од величине леда који користите. Мале коцке леда (попут оних које долазе од стандардних апарата за израду леда и посуде за замрзавање) често се брзо топе, па се многи бармени одлучују за једну велику коцку леда (као што је коцка леда од два инча) или за велике ледене сфере како би добили праву разблаживање.
3. Заслађивач . Оригинални рецепт захтева гранулирани шећер који ћете мешати са гренчином и капљицом воде док се не отопи. Ово може потрајати, а ако нисте марљиви, врло је могуће да ћете на крају добити пешчани, зрнасти финални производ. Ако утврдите да вам гранулирани шећер не иде, слободно га замените кашичицом једноставног сирупа. Овде научите како да направите једноставан сируп .

Научите како миксологиња Линетте Марреро прави старомодну моду