КАКО НАПРАВИТИ БИСЦОТТИ: КЛАСИЧНИ РЕЦЕПТ ОД БАДЕМА БИСЦОТТИ

Екстракт бадема и сецкани цели бадеми дају овим мрвичастим бадемовим бискотима двоструку дозу укуса бадема.

Наши најпопуларнији

Учите од најбољих

Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочети

Шта су Бисцотти?

Бисцотти су италијански колачићи који су популарни широм света. Италијанска реч колачићи (једнина колачић ) потиче из средњовековног латинског бисквит , двапут печени колачић или хлеб који је био стабилнији на полицама од типичног пецива. У данашњој Италији, колачићи само значи колачић, али двоструко печена верзија стекла је међународну популарност јер је савршен колачић за залијевање еспрессо напицима.

како бити лични купац

Какав укус има Бисцотти?

Бисцотти су познати по својој текстури: Најбољи бисцотти су хрскави, а мрвичасти и добро се комбинирају са шољицом кафе. Основна формула за бисцотти тесто је једноставна (брашно, путер, јаја, прашак за пециво), па су мешавине оне које бисцоттију заиста дају укус - пистације , пекани, лимунова корица, разрезани бадеми, лешници, анис, сушено воће као што су бруснице и чипс од тамне чоколаде или кап отопљене чоколаде .

Рецепт од бадема Бисцотти

емаил рецепт

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

24 колачића

Припремно време

20 мин

Укупно време

1 х 10 мин

Цоок Тиме

50 мин

Састојци

½ шоља несланог путера, собне температуре
1 шоља шећера
2 велика јаја, собне температуре
1 кашика чистог екстракта ваниле
1 кашичица чистог екстракта бадема
2 шоље брашна за све намене
1½ кашичица прашка за пециво
1 кашичица соли
1¼ шоље грубо сецканих бадема

Загрејте рерну на 350 степени Фахренхеита и обложите плех папиром за печење.
У чинији сталног миксера или велике посуде, крем путер и шећер на средњој брзини док не постану лагани и пахуљасти. Додајте једно по једно јаје и мешајте, стружући странице посуде након сваког додавања. Додајте екстракт ваниле и екстракт бадема и мешајте док се не уклопи.
У средњој посуди комбинирајте брашно, прашак за пециво, сол и бадеме. Смешу брашна додајте смеши јаја и мешајте заједно док се не уклопи.
Поделите тесто на три комада једнаке величине. На побрашњеној површини разваљајте сваки комад у трупац пречника око 1,5 центиметара.
Ставите трупце на припремљени плех и пеците док спољна страна трупца не постане светло златно браон, око 40 минута.
Након првог печења, пажљиво пренесите трупце колачића на даску за резање и пустите да се мало охладе, око 10 минута. Смањите температуру рерне на 300 степени Фахренхеита. Назубљеним ножем исеците трупце по дијагонали на кришке од 1 инча.
Ставите бискоте на припремљени лист колачића, одсечену страну надоле. Пеците други пут, око пет минута док врхови не постану светло златно смеђи, а затим лопатицом преокрените и пеците још пет минута док дна не буду исте боје. („Кора“ ће бити тамније златно смеђе боје.) Извадите из рерне и пустите да се потпуно охлади на решетки. Чувати у херметички затвореној посуди.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.