Дођите на Божић или Нову годину у Мексику, тамале и шоље атола на пари деле сезонску позорницу са слатким фритуле —Хрскаве пржене фритуле од теста туширане у цимет шећеру или преливене карамелом или пилонцилло сируп.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
Гордон Рамсаи предаје кување И Гордон Рамсаи предаје кување И
Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.
Сазнајте више
Шта су Бунуелос?
Бунуелос су пржене куглице од теста или равне хрскаве фритуле, које се традиционално послужују са слатким преливом током регионалних празника и посебних прилика. Бунуелос се појављује широм Латинске Америке и шире. Повремено се ароматизирају сланим зачинима попут аниса или се послужују уз врућу чоколаду за умакање, попут њиховог прженог рођака, цхурро . Могу се направити слатко или слано, и док шпански бунуелос подсећа на мале крофне или бежње, мексички бунуелос ближи су лаганим прженим тортиљама од брашна.
Аутентични мексички рецепт Бунуелос
емаил рецепт0 Оцене|. | Тренутно стопа
Макес
6 до 8Припремно време
45 минУкупно време
55 минЦоок Тиме
10 минСастојци
Удвостручите или утростручите овај рецепт за гомилу и покушајте да га сервирате са пилонцилло сирупом (једноставним сирупом направљеним од нерафинисаног мексичког шећера од трске који се назива панела).
- 1 шоља брашна за све намене
- ½ кашичица прашка за пециво
- ¼ кашичица соли
- 2 кашике биљног уља
- ¼ шоља плус 2 кашике топле воде
- ½ шоља шећера
- 1 кашика млевеног цимета
- Додатно биљно уље за пржење (око 2 шоље или довољно за пуњење посуде високе око 2 инча)
- У малој посуди спојите цимет и шећер и оставите са стране.
- У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и сол. Додајте уље и топлу воду и мешајте док смеша брашна не постане чупаво тесто.
- Пребаците на чисту радну површину и месите док не постане глатко, још око 5-8 минута.
- Вратите тесто у чинију и покријте чистом кухињском крпом. Оставите да се одмара пола сата.
- Поделите тесто на 6–8 делова, у зависности од тога колико желите да буду ваши бунуелоси. Сваки део разваљајте у чврсту куглу.
- На благо побрашњеној површини, оклагијом изравнајте куглице теста у равномерне дискове пречника око 6-8 инча.
- Загрејте уље у тигању на средње јакој ватри. Радећи 1-2 одједном, пржите дискове за тесто док не постану златно смеђи и хрскави, око 30 секунди по страни. Уклоните шпатулом са прорезима и пребаците на тањир обложен папирним пешкирима како бисте уклонили вишак уља пре премазивања смешом шећера од цимета или преливом по избору. Сложите и послужите!
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Массима Боттура-у, Доминикуе Ансел-а, Гордон-а Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.
