Ако сте имали само цхуррос масовне производње, покушајте да ове пржене посластице направите код куће - укус је толико бољи.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
Шта су Цхуррос?
Цхуррос су штапићи прженог теста уваљаног у цимет шећер, популарни и у Шпанији и у Мексику. Шпански цхуррос имају тенденцију да буду краћи и послужују се са чоколадом (са чоколадним сосом), док су мексички цхуррос обично дужи са израженијим гребенима.
Како направити Цхуррос: Домаћи рецепт Цхуррос
емаил рецепт0 Оцене|. | Тренутно стопа
Припремно време
10 минУкупно време
40 минЦоок Тиме
30 минСастојци
- 1 шоља воде
- 1 кашичица екстракта ваниле
- ¼ кашичица соли
- 4 кашике несланог путера
- 1 шоља универзалног брашна, просејаног
- 2 кашике плус ½ шоље шећера
- 1 велико јаје, лагано претучено
- 1 кашичица млевеног цимета
- Биљно уље, за пржење
- Спојите воду, ванилију, сол и путер у лонцу на средње јакој ватри и пустите да прокључа. Додајте брашно и 2 кашике шећера одједном у смешу путера и дрвеном кашиком снажно мешајте. (Алтернативно, преместите тесто у стојећу мешалицу опремљену наставком за весло и туците на средњој брзини.) Једном комбиновано, склоните са ватре. Сачекајте 1 минут да се охлади, а затим додајте јаје и наставите снажно да мешате док се тесто не повуче из тигања.
- Оставите да се тесто охлади на собној температури, а затим пребаците у врећу за цевовод опремљену врхом цевовода у облику звезде.
- У међувремену направите цимет шећер: У плиткој посуди мешајте цимет и шећер док се не сједине. Оставите по страни.
- Док се тесто још хлади, сипајте уље у велику шерпу до дубине од око 2 центиметра. Загрејте уље на око 350 ° Ф (мало више или ниже је у реду, али може променити време кувања.) Користећи посластичарску врећицу са звездастим врхом, убаците цхуррос дуг 6 инча директно у врело уље, шкачући маказама. Пржите цхуррос док не порумени и постане хрскав, око 2-3 минута са сваке стране. Поновите са преосталим тестом, пржите у малим серијама тако да се цхуррос не додирује. Алтернативно, налијте цхуррос на плех обложен папиром за печење и замрзните док се не стврдне, око 20–30 минута, а затим смрзнуте цхуррос спустите у уље, омогућавајући додатно време за кување.
- Пребаците кувани цхуррос у плех обложен папирним пешкиром како би се уље оцедило око 1 минуту.
- Још вруће цхуррос уваљајте у цимет шећер и послужите топло.
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Массима Боттура-у, Доминикуе Ансел-а, Гордон-а Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.
