Како направити бадемово брашно код куће: 6 употреба за бадемово брашно

Од бадемовог млека до бадемовог путера, моћни бадем је свестрани орах који можете користити у различитим применама. Не требате ићи у продавницу да бисте купили ароматично брашно од орашастих плодова. Научите како сами направити бадемово брашно код куће помоћу нашег брзог и једноставног рецепта.

Пређи на одељак

• Шта је бадемово брашно?
• Која је разлика између бадемовог брашна и бадемовог оброка?
• 6 употреба за бадемово брашно
• Рецепт за брзо брашно од бадема
• Сазнајте више о МастерЦласс-у Доминикуе Ансел

Сластичар, награђивани Јамес Беард, Доминикуе Ансел учи своје основне технике за прављење укусних пецива и посластица у својој првој онлајн класи.

Шта је бадемово брашно?

Бадемово брашно је орашасто брашно направљено од фино млевених бланшираних бадема. Процес бланширања укључује кратко потапање бадема у кипућу воду како би се уклониле љуске, што резултира бадемовим брашном уједначеније боје и текстуре. Бадемово брашно богат је извор калцијума, магнезијума, калијума и мононезасићених масти, што може помоћи у снижавању холестерола. За разлику од универзалног брашна и другог млевеног брашна, бадемово брашно је без зрна, без глутена и са мало угљених хидрата, што га чини одличном опцијом за оне који имају ограничења у исхрани. Иако не можете да користите ово брашно са мало угљених хидрата за печење прозрачног векне хлеба од киселог теста, оно је популарна алтернатива брашну у многим рецептима за печење без глутена и класичним француским рецептима за пециво. Додавање мале количине шећера вашем домаћем рецепту од бадемовог брашна може спречити да се смеша претвори у путер од бадема .

како да покренете сопствену линију одеће од куће

Која је разлика између бадемовог брашна и бадемовог оброка?

Иако су бадемово брашно и бадемово брашно направљени од бадема, постоји неколико значајних разлика између два састојка са мало угљених хидрата, као што су:

• Бадем брашно прави се са бланшираним бадемима. Да бисте направили бадемово брашно, морате сирове бадеме бланширати пре поступка млевења. Супротно томе, бадемов оброк прави се са целим бадемима на кожи.
  
• Бадем оброк је грубље. Бадемов оброк такође може имати грубљу текстуру, што га чини добром заменом за рецепте који захтевају презлу. Сазнајте више о бадемима у нашем свеобухватном водичу за орах.

6 употреба за бадемово брашно

Домаће бадемово брашно можете користити у разним слатким и сланим апликацијама, као што су:

како започети башту

1. Француски мацаронс : Мацаронс су безени колачићи од безе без глутена, сендвичи заједно са кремастим пуњењем од ганацхеа, путера или креме од џема. Бадемово брашно овим специјалним колачићима даје жвакање са потписом.
2. Чоколадни колачићи : Замените део пшенично брашно у вашем омиљеном рецепту за колаче од бадемовог брашна за орашастији, жвакаћи колачић.
3. Бровниес : Орашасти плодови и чоколада су класична комбинација. Коришћењем бадемовог брашна уместо (или као додатак) пшеничног брашна добивају се нежнији колачи од меканог.
4. Брзи хлеб : Када се користи заједно са пшеничним брашном, мала количина бадемовог брашна задржаће брзи хлеб (на пример банана хлеб ) нежан и лаган уз додавање додира орашастости.
5. Палачинке и вафли : Бадемово брашно се често користи као део мешавине брашна без глутена за израду безглутенских верзија ових спајалица за доручак.
6. Врбе : У Индији се фино млевени бадеми и индијски орах обично користе за згушњавање сосова и сосова.

МастерЦласс

Предложено за вас

Интернет часови које предају највећи светски умови. Проширите своје знање у овим категоријама.

Предаје основе француског пецива

Предаје кување И.

Учи кување

како писмено показати мисао

Предаје уметност кућног кувања

Рецепт за брзо брашно од бадема

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Припремно време

Укупно време

Састојци

• 1 шоља бланшираног клизавог бадема
• 2 кашике гранулираног шећера

1. Додајте бадеме и шећер у посуду процесора за храну, млина за кафу или блендера велике брзине.
2. Пулсирајте орахе и шећер док се фино не самеље.
3. Чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 1 месеца или замрзавати до 2 месеца.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Доминикуе Ансел, Габриела Цамара, кувар Тхомас Келлер, Иотам Оттоленгхи, Гордон Рамсаи, Алице Ватерс и још много тога.