Едамаме је зелена соја пореклом из Источне Азије која је део породице махунарки. Иако овај свестрани боранија у топлој сезони има дугу сезону раста, едамаме може бити једноставно развити и убрати у сопственом повртњаку.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
- Шта је Едамаме?
- Како садити Едамаме
- Како се бринути за Едамаме
- Како убрати Едамаме
- Сазнајте више
- Сазнајте више о МастерЦласс-у Рон Финлеи-а
Шта је Едамаме?
Едамаме су млада, зелена соја која се бере рано, за разлику од зреле соје која је сува и чврста и користи се за производњу сојиних производа попут тофуа и сојиног млека. Зрна едамаме одлично додају супе, помфрит, резанце и салате.
Како садити Едамаме
Биљке едамаме најбоље успевају када температуре ваздуха и тла достигну најмање 60 до 70 степени Фахренхеита, без опасности од мраза. Једном када је ваше земљиште обрадиво, спремни сте да почнете да растете.
- Посејати семе . Засадите семе едамаме дубоко у своје земљиште, дубоко око три центиметра, на делу ваше баште које прима пуно сунца. Редови треба да буду размакнути два метра.
- Посртање садње . За континуирану бербу, поново засадите семе најмање 10 дана након претходне садње.
- Вежбајте садњу сапутника . Кукуруз, тиква, целер, а све јагоде су фини пратиоци ваше биљке едамаме . Невени могу помоћи у привлачењу корисних инсеката који одвраћају штеточине попут мексичких буба и белих муха.
Како се бринути за Едамаме
Едамаме је биљка једноставна за негу и захтева само неколико основних техника одржавања.
- Одржавајте благо кисело тло . Едамаме најбоље успева са пХ тла од 6,0. Користите компост да бисте одржали богато тло испуњено храњивим састојцима. Међутим, као зелени пасуљ, едамаме је способан да фиксира сопствени азот, па ђубриво обично није потребно.
- Проредите своје биљке . Када биљке достигну висину од око четири центиметра, таните сувишно лишће док ваше биљке не буду удаљене шест центиметара, што може помоћи у спречавању пренасељености.
- Веед пажљиво . Биљке едамаме имају нежне корене, пазите да их не оштетите током корења.
- Заливајте редовно . Биљке едамаме треба заливати током целе сезоне, чак и након цветања. Одржавајте тло влажно, али не и превише.
- Проверите да ли постоје штеточине . Лисне уши, пужеви, јапанске бубе и пужеви све су вртне штеточине које се могу хранити биљкама ваше соје. Редовно проверавајте да ли у лишћу и земљишту има било каквих индикатора штеточина (попут рупа на лишћу или трагова слузи) и предузмите мере за уклањање ових претњи. Пужеве и пужеве можете уклонити ручно, а органским инсектицидом уклонити друге штеточине.
Како убрати Едамаме
Едамаме може потрајати између 90 и 150 дана од семена до махуне. Едамаме је спремно за бербу када су махуне јарко зелене, напуњене дебелим семеном и дуге најмање два до три центиметра. Када берете едамаме, искочите махуне соје са биљке или користите маказе - немојте кидати махуне едамаме са биљке. Махуне које постају жуте су презреле, али се и даље могу јести, али имат ће више текстуру и укус лимунског зрна.
Сазнајте више
Узгајајте сопствену храну са Роном Финлеием, самоописаним 'Гангстер Гарденер'. Стекните МастерЦласс годишње чланство и научите како гајити свеже зачинско биље и поврће, одржавати биљке у кући и користите компост да бисте своју заједницу - и свет - учинили бољим местом.
