Како кувати зоб: рецепт за домаћу овсену кашу

Зоб није само за доручак - житарице су свестрани састојак који се може користити за прављење пекарских производа попут колачића и кифри, млевених у брашно за брзи хлеб или помешаних са водом да би се добило овсено млеко, популарна замена за млеко.

Учите од најбољих

Пређи на одељак

• Шта је овас?
• 6 врста овса
• Домаћи рецепт од овсене каше

Шта је овас?

Овас ( Авена сатива ) су врста житарица која се гаји због јестивог семена овсене траве. Зрно житарица, које се такође користи за исхрану стоке, обилна је намирница за доручак која се обично користи у врућим житарицама попут каше и хладним житарицама као што су мусли и гранола.

Овас има бројне наводне здравствене бенефиције: Житарице су снажан извор дневних дијеталних влакана, са просечно четири до пет грама влакана по оброку. Иако је овас без глутена, људи са целијакијом можда желе да се клоне, јер се понекад узгајају или прерађују у близини других житарица које садрже глутен.

6 врста овса

1. Овсена крупица : Овсена крупица је цела овас, која садржи и зрно зоби и спољну љуску. Као резултат тога, крупица је нутритивна снага која испоручује пет грама влакана и седам грама протеина по оброку. Кукурузу је потребно дуже кухање - око сат времена - него целом зрну попут фарроа или смеђег пиринча, али његов пуни укус и значајна, жвакаћа текстура вреде на чекање.
2. Резани зоб од челика : Чесен изрезана овса је овсена крупица која је блитисана на мање комаде. Њихова мања величина омогућава овсу да се кува мало брже од пуне крупице, што даје кремастији крајњи резултат са истим корисним влакнима и протеинима.
3. Овсених мекиња : Овсене мекиње су спољни слој приземних љуски. Овсене мекиње су пуне растворљивих влакана, која могу помоћи у спречавању болести срца и регулисању шећера у крви за оне који имају дијабетес типа 2. Овсене мекиње такође добијају пуне оцене ситости - хранљиви састојци у трупу чине вас ситијима, дуже.
4. Шкотски зоб : Шкотски јечам је цела овсена крупица која је млевена у камен, стварајући текстуру која лежи негде између челика изрезаног овса и овсеног брашна. Ова комбинација даје кремасту, орашасту кашу занимљиве текстуре.
5. Ваљани овас : Ваљани јечам је парена овсена крупица која је провучена кроз ваљак који овсу даје препознатљив облик љуспице. Познат и као старомодни зоб, ваљани зоб је такође најчешће коришћена зоб у печењу и препарати попут зоб преко ноћи и мусли.
6. Брзо ваљани зоб : Ова верзија ваљаног овса у танком облику папира основа је паковања овсене каше, и верне свом имену, кувају се врло брзо - чак и само кувањем у куваној води неколико минута. Брза зоб је најмање хранљива гомила, али до сада најпогоднија.

Домаћи рецепт од овсене каше

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Служи

Припремно време

Цоок Тиме

Састојци

• ½ шоља јечма изрезаног овса
• ½ – 1 шоља бадемовог млека, пуномасног млека или воде
• ½ – 2 кашичице заслађивача (попут кокоса или смеђег шећера) или сирупа (попут јавора, датуље или агаве)
• Разни украси

1. Комбинујте овас са жељеном течношћу у малом лонцу на средње лаганој ватри. Пустите да крчка и кувајте, повремено мешајући док се не згусне, око 20 минута.
2. Уклоните из лонца са ватре и пребаците у посуду за сервирање. По жељи додајте заслађивач или додатну цртицу млека.
3. Прелијте било којим украсом који желите, од свежег воћа попут боровница, банана или брескве, до сушених брусница, исечених ораха и семена или једноставног компота.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.