КАКО НАПРАВИТИ САВРШЕНУ МЕШАВИНУ: ЈЕДНОСТАВНИ РЕЦЕПТ ЗА МЕШАЊЕ СА ПИЛЕТИНОМ

Ако пржење уз мешање већ није једна од ваших омиљених техника кувања током недеље, започните са овим једноставним рецептом за пилетину.

Наши најпопуларнији

Учите од најбољих

Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочети

Пређи на одељак

Шта је мешавина?
Шта служити са пилећом мешавином?
Једноставан рецепт за мешање са пилетином

Шта је мешавина?

Мешавина је кинеска техника кувања која укључује кување хране на јакој ватри у воку. Стално бацање састојака омогућава да храна постане хрскава, а да се не опече. Ова метода је посебно корисна за поврће и протеине који се брзо кувају, попут пилећих прса, а најуспешнија је када се сваки састојак исече на мале, једнолике комаде. Иако је помфрит технички начин кувања, у многим неазијским земљама то је и име јела.

Шта служити са пилећом мешавином?

Бели пиринач је најчешћи прилог за мешање. Не штедите на пиринчу: Било који остатак може се претворити у пржени пиринач следећи дан. Ако желите да истресете ствари, пробајте браон пиринач или квиноју. Прилог врућег соса добра је идеја ако више волите храну са зачињеном страном.

Једноставан рецепт за мешање са пилетином

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Служи

Припремно време

15 мин

Укупно време

25 мин

Цоок Тиме

10 мин

Састојци

¼ шоља сојиног соса са мало натријума
1 кашика пилеће чорбе са мало натријума
1 кашичица смеђег шећера
2 кашичице кукурузног скроба
2 кашичице пахуљица црвене паприке
1 кашика семена сезама
Пилећа прса без костију без килограма, исечена на комаде од ½ инча
⅓ шоља сусамовог уља
Комад свежег ђумбира од 1 инча, ољуштен и млевен
3 каранфилића белог лука, ољуштено и млевено
4 зелена лука, исечена ¼ инча дебела, одвојени су бели и зелени делови
1 црвена паприка, исечена на комаде ½ инча
1 шоља зрна пасуља, исеченог ½ инча дебљине
2 шоље снежног грашка или грашка шећера, пресеченог на пола
1 тиквица, исечена на пола месеца
2 шоље цветова брокуле (или замене од карфиола)
1 глава баби бок цхои, танко исечена
1 шоља кукуруза за бебе
¾ шоље водених кестена (или заменљивих индијских орашчића)
Пиринач, за сервирање (опционално)

Направите сос за мешање. У средњој посуди умутите соја сос, пилећу чорбу, смеђи шећер, кукурузни скроб, пахуљице црвене паприке и семе сусама.
Додајте комаде пилетине у сос за мешање и баците на капут. Оставите по страни.
У вок-у или великој тави на јакој ватри загрејте сезамово уље док не заблиста. Додајте ђумбир, бели лук и бели део младог лука, па мешајте док не мирише, око 1 минут.
Додајте пилетину и остатке маринаде и пржите док више не постане ружичаста, око 3 минута.
Додајте преостале састојке. Мешајте док се поврће не омекша, пилетина не скува и састојци се потпуно премажу сосом, око 5 минута.
Послужите вруће преко пиринча.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Массима Боттура-у, Доминикуе Ансел-а, Гордон-а Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.