Како направити домаћу мексичку крему

Мексичка крема је основни зачин који се користи у многим мексичким рецептима, а који додаје тренутни укус и једноставан је за прављење.

течне унце у боци вина

Учите од најбољих

Пређи на одељак

• Шта је мексичка крема?
• Како се користи мексичка крема
• Замене за мексичку Црему
• Мексички крем рецепт

Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.

Шта је мексичка крема?

Мексичка крема (позната и као крема мексичка) је природно кисела, помало густа крема по укусу попут комбинације америчке павлаке и француске крем креме.

Како се користи мексичка крема

Мексичка крема, која се обично користи као украс или зачин након кувања, додаје богат и оштар залогај супама, поврћу и тацосима.

• Додајте укус врућим јелима . Мексичка крема врућим јелима може да дода танки укус. Црема има висок садржај масти, па се неће увијати када се у њу умеша топла јела попут лончаница или позоле .
  
• Питоми зачин . Користите крему да укротите врућину у зачињенијим мексичким јелима, попут пуњених побланоса.
• Додајте свежину тешкој храни . Прелијте крему преко нацхоса, куесадилласа или тостада за хладан, мекан низ.
• Додајте кремасти елемент . Црема је савршена кремаста допуна укисељеном црвеном луку, тангију, лимунској сламци и измученом хрскавију рибљег тацоса у стилу Баја.
• Направите зачињени крем умакање . Додајте кашичицу пиреа чипота (или сличног чилеа), љутог соса или авокада за укусни крем дип.

Замене за мексичку Црему

• Свежа крема : Најбоља замена за мексичку крему је крем крема, разређена са мало сока од лимете или воде. Као култивирана крема, крем крема доноси јелу сличне сложене слојеве.
• Павлака : Павлака има нешто нижи садржај масти од мексичке креме и сличан ниво киселости.
• Обични јогурт : Обични јогурт може имати мање сложен профил укуса, али и даље доноси исти ефекат хлађења као мексичка крема.

Мексички крем рецепт

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

• ½ шоља тешке павлаке
• 1 кашика млаћенице
• Свежи сок од лимете (од око 1 креча)
• ½ кашичица соли (кошер сол најбоље делује)

1. Комбинујте густу павлаку и млаћеницу у посуди средње величине. Покријте пластичном фолијом и ставите на собну температуру. Смешу ставите преко ноћи на топло и суво место.
2. Следећег јутра додајте сок од лимете и сол у ново згуснуту смешу од креме и млаћенице. Мијешати да се сједини. Конзистенција треба да буде лагано текућа.
3. Окусите и прилагодите са више сока или соли креча по потреби. Користите одмах или ставите у фрижидер до пет дана.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Массима Боттура-у, Доминикуе Ансел-а, Гордон-а Рамсаи-а, Алице Ватерс и још много тога.