Палачинке су међу најсвестранијим рецептима за доручак - можете их припремити са интегралним брашном или интегралним брашном, препуном боровница или чипса, који се држе заједно са бадемовим млеком. Дакле, било да је судбина (алергија на јаја), избор (вегански начин живота) или неблаговремено празна кутија за јаја, има доста прилика за палачинке без јаја.
Наши најпопуларнијиУчите од најбољих
Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочетиПређи на одељак
Гордон Рамсаи предаје кување И Гордон Рамсаи предаје кување И
Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.
како написати биографију о неком другомСазнајте више
3 замене за јаја за рецепте за палачинке
Јаја обезбеђују структуру за тесто за палачинке захваљујући свом садржају протеина и везују састојке заједно као течност. Свака замена треба да буде у стању да уради једно или обоје:
- Пире воће . Можете да употребите воћну кашу попут јабуке или пире од банане да бисте поновили везујуће ефекте јајета, али може резултирати и мокром палачинком ако се превише користи. Почните са ¼ шоље и повећавајте одатле ако се тесто још увек чини превише сувим.
- Прашак за пециво . Најбоља палачинка је пухаста палачинка. Ако идете без јаја, размислите о употреби агенса за дизање, попут прашка за пециво, како бисте својим палачинкама дали неку висину. Иако прашак за пециво не доноси снагу везивања јајета у течности, он ће пружити поуздано подизање.
- Акуафаба . Такође позната као вода од леблебије, веганска је замена за печење без јаја. Умутите ¼ шоље акуафабе помоћу ручне електричне мешалице или у миксеру док не подсећа на безе, а затим пажљиво преклопите у припремљено тесто као последњи корак.
Рецепт за палачинке без јаја
емаил рецепт1 Оцене|. | Тренутно стопа
Макес
4-6 палачинкиПрипремно време
15 минУкупно време
30 минЦоок Тиме
15 минСастојци
- 1 шоља универзалног брашна
- 2 кашичице прашка за пециво
- ½ кашичица соде бикарбоне
- ½ кашичица соли
- 1 шоља млаћенице или пуномасног млека
- 2 кашике несланог путера, растопљени
- 2 кашике биљног уља или кокосовог уља
- 1 кашичица екстракта ваниле
- Јаворов сируп, за сервирање
- У великој посуди за мешање комбинирајте АП брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и сол.
- У посебној посуди или течној шољи за мерење комбинирајте млеко, 1 кашику растопљеног путера, уље и ванилију; умутити темељно. Прелијте сувим састојцима и преклопите да се сједине шпатулом само док не остану џепови брашна. За пухасте палачинке желите да задржите што више ваздуха у тесту, па избегавајте прекомерно мешање. Оставите да тесто одстоји најмање 5 минута, како би се омогућило време активирања прашка за пециво.
- Преостали путер отопите у нелепљивој решетки, тави од ливеног гвожђа или тави на средње јакој ватри. Мерном чашом прелијте око ⅓ шоље за тесто и кувајте док се не појаве мехурићи, а доња страна буде златно смеђа и благо хрскава, око 4 минута. Преокрените и кувајте док друга страна не постане једнако златна и док се палачинке не скувају.
- Поновите са преосталим тестом.
Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.
како јести семе црног кима
