Гордон Рамсаи'с Симпле Лемон Салт Реципе

Ако имате довољно среће да се домогнете неких мирисних Меиер лимуна, сачувајте њихов укус лаком ароматизованом сољу коју можете користити на десетинама јела.

Пређи на одељак

• Шта је лимунова сол?
• 3 савета за прављење лимунске соли
• 4 начина употребе лимунске соли
• Рецепт лимунове соли Гордона Рамсаиа
• Сазнајте више о МастерЦласс-у Гордона Рамсаи-а

Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.

колико шољица у 1 галону

Шта је лимунова сол?

Лимунова сол је мешавина лимунове корице и морске соли. Кувар Гордон Рамсеи радије користи Меиер лимун и малдон сол која се љушти, а коју дроби заједно малтером и тучком.

3 савета за прављење лимунске соли

Лимунова сол је изузетно једноставно зачин, па се фокусирајте на одабир висококвалитетних састојака.

1. Користите Меиер лимун : Меиер лимуни су кинески цитрусни хибрид лимуна и мандарине, па су слађи од обичног лимуна са цветном аромом. Ако их не можете пронаћи, обични лимуни су једнака замена.
2. Покушајте са другим лимунским воћем : Можете се поиграти са формулом лимунове соли да бисте створили друге соли цитруса, попут соли грејпа или креча. Само у овом рецепту лимунову корицу замените истом количином друге лимунове корице.
3. Лепите грубом сољу : Ако немате сол Малдон, користите најквалитетнију морску сол или грубу кошер сол коју можете наћи.

4 начина употребе лимунске соли

Шеф кухиње Гордон Рамсеи улива слана јела цветним мирисом цитруса. Сол често примењује и пре кувања и као завршну со. Испробајте лимунову сол у:

1. На јајету, црвеним вином пошираним Гордоном Рамсеием, шпарогама и печуркама : У овом рецепту, Гордон шаргарепе копља обилно зачињава црним бибером и лимуновом сољу пре сотирања. Када подложене пирјане шпароге подмеће печуркама, пиреом од шпарога и пошираним јајетом, лагано зачини цело јело са још лимунове соли. Научите како се прави јело овде.
2. На сечуанском биберу Гордон Рамсеи-а печена цела пилетина : Ова печена пилетина препуна укуса започиње зачињавањем шупљине пилетине са 1 до 2 кашике лимунове соли. Касније, Гордон меша жуманца да направи јаја, којима обилно пиле. Прање јаја делује као лепак за зачињавање - мешавина сечуанског бибера плус 4 кашике лимунове соли. Овде пронађите рецепт за пилетину из сечуанског бибера .
3. Да обрубим Маргариту : Користите своју Меиер лимунову со за облагање коктела, као што је Маргарита или кисели рузмарин-лимун.
4. На прженом или запеченом поврћу : Лимунову сол поспите брокулом, кромпиром или вашим омиљеним поврћем.

Рецепт лимунове соли Гордона Рамсаиа

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Припремно време

Укупно време

Састојци

• 3 Меиер лимуна
• 3 кашике малдонске соли

1. Лим од Мајера истрести у малтер и додати тучак и додати малдон со.
2. Сломи корицу и сол заједно док не заудара и не поквари се.
3. Чувати у херметички затвореној посуди, у пластичној или керамичкој посуди, добро умотаној у пластичну фолију, или у зиплоцк врећици на хладном и сувом месту до две недеље.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Гордона Рамсаиа, Габриелу Цамара, шефа Тхомас Келлер-а, Массима Боттура-у, Доминикуе Ансел-а, Алице Ватерс и још много тога.