Како направити маслац од крушке: рецепт са зачињеним маслацем од крушке

Путер маслац је једноставан начин за очување крушака претварањем у слатки намаз са укусом јесењих зачина.

Учите од најбољих

Пређи на одељак

• Шта је масло од крушке?
• 3 начина употребе маслаца од крушке
• Рецепт од маслаца од крушке са зачином од ваниле

Шта је масло од крушке?

Маслац од крушке је воћни путер који се прави кувањем свежих крушака док не омекша, а затим их пуњењем у сос од крушака и онда редукујући сос од крушака у тамни, густи намаз. То је одличан начин да потрошите обиље крушака.

калкулатор сунчевог месеца и знака у порасту

3 начина употребе маслаца од крушке

Путер маслац је савршен намаз за тост од целог зрна или а домаћи енглески муффин . Ако желите да постанете креативни са маслацем од крушака, испробајте:

како започети љубавну песму

1. У савршеном : Улијте парфе од граноле и јогурта са јесенским укусом тако што ћете га наслагати маслацем од крушака.
2. На тањиру са сиром : Крушки маслац се посебно добро слаже са плавим сиром.
3. На сендвич : Крушки маслац чини неочекивани намаз за сендвиче преливен свињским месом или ћуретином нарезаном на кришке.

Рецепт од маслаца од крушке са зачином од ваниле

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

• 5 килограма зрелих крушака, као што су Бартлетт крушке, ољуштене, језгре и грубо исецкане
• ½ шоља шећера (или замена за смеђи шећер, јаворов сируп или мед)
• 1 кашика лимуновог сока, сока од поморанџе или јабуковог сирћета
• 1 зрно ваниле, стругано
• 1 махуна кардамома
• 2 бобице алеве паприке
• 1 штапић цимета
• Махуна аниса са 1 звездицом
• Прстохват соли

1. У великој шерпи са тешким дном или другој широкој, плиткој посуди на јакој ватри комбинујте крушке, шећер, лимунов сок и семе ваниле са довољно воде да само покријете.
2. Завијте зачине (укључујући и празну махуну ваниле) у комад газе и додајте смеши крушака. Прокухајте и одмах свеите на живахно врење. Динстајте док крушке не омекшају, око 30 минута.
3. Уклоните кесицу са зачинима и пропустите крушке кроз млин за храну у посуду. Ако немате млин за храну, пире уградите у блендер или у процесору за храну.
4. Вратите пире од крушака у шерпу и кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући како бисте спречили пржење, док се смеша знатно не смањи и постане врло густа и сјајна, око 2 сата.
5. Да бисте тестирали готовост, уклоните кашику маслаца од крушке и оставите 2 минуте да се одмара на собној температури, даље од паре. Ако путер остане насукан на кашици, спреман је. Такође, кашиком додајте мало маслаца од крушке на охлађени тањир. Ако течност одтекне са маслаца од крушке, треба јој више времена.
6. Када маслац од крушке достигне жељену конзистенцију, зачините са прстохватом соли. Кашиком ставите у тегле и пустите да се охлади на собној температури. Маслац од крушке држаће се у фрижидеру око 3 недеље.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишње чланство . Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.