Како направити аутентични Сопа де Фидео

Видео супа је основна храна у мексичкој и текс-мексичкој кухињи, која се обично служи за ручак.

Учите од најбољих

Пређи на одељак

• Шта је Видео Сопа?
• Како направити Сопа де Фидео
• Рецепт за супу са резанцима

Шта је Видео Сопа?

Супа са резанцима је мексичка супа са резанцима: Видео једноставно значи резанци на шпанском, али се односи и на одређену резанце. Видео резанци са тестенином су кратки резанци од тврде пшенице, слични танким шпагетама који су разбијени на комаде, што их чини идеалним за супу. Резанци се затим препеку на уљу пре кувања, додајући овој једноставној супи сложен, орашаст укус.

Како направити Сопа де Фидео

Ево како да направите супа са резанцима код куће, у три једноставна корака.

1. Направите супу . Као и друге мексичке супе, супа са резанцима има подлогу од парадајза која се може направити од свежег парадајза, конзерву парадајз соса, парадајз пасте или парадајза у конзерви.
2. Пржите видео резанци . У великој шерпи или холандској рерни загрејте уље, па додајте резанце и мешајте да се премаже. Пржите видео , непрестано мешајући, док не порумени.
3. Додајте супу . Саставите све да направите видео супа.

Рецепт за супу са резанцима

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Служи

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

• 1/2 белог лука, исецканог
• 2 каранфилића белог лука, ољуштене
• 3 ром парадајза, на коцкице
• 1 кашичица мексичког оригана
• 1 кашичица млевеног кима
• 8 шоља пилеће чорбе (веганска верзија заменити повртну чорбу)
• 2 кашике маслиновог уља (или другог биљног уља)
• Фидеос од 8 унци (или замените друге танке резанце, као што су вермицелли резанци или тестенине са анђеоском косом, сломљене на комаде од 1 инча)
• Соли по укусу
• Авокадо, за сервирање (опционално)
• Свежи цилантро, сецкани, за сервирање (опционално)
• Јалапено, танко исечен, за сервирање (опционално)
• Топле тортиље, за послуживање (опционално)
• Кречни клинови, за послуживање (опционално)
• Павлака или мексичка крема, за послуживање (по жељи)
• Свежи сир, за сервирање (опционо)

1. У блендеру или процесору хране комбинирајте лук, бели лук, парадајз исечен на коцкице, оригано, ким и 1-2 шоље пилеће чорбе. Мешајте да бисте формирали глатки пире.
2. У великој шерпи или холандској рерни загрејте уље на умереној ватри. Када уље почне да трепери, додајте фидео. Пирјајте док не порумени, око 2–5 минута.
3. Додајте мешавину парадајза и преосталу пилећу чорбу и прокувајте супу. Смањите да крчка и кувајте док резанци не постану ал денте, око 10 минута.
4. Послужите са сецканом цилантром, исцедком сока од лимете и вашим омиљеним преливима.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.