Главни Блог Иогиио корејски рецепт за пржену пилетину

Иогиио корејски рецепт за пржену пилетину

Тражите нови поглед на пилетину јужног пријатеља? Покрили смо вас овом ароматичном Иогиио корејском прженом опцијом!

Овај рецепт за корејску пржену пилетину је лак и брз начин да одушевите своје пријатеље. Укус долази од комбинације соја соса, белог лука, ђумбира, смеђег шећера, сусамовог уља и млевеног црног бибера. И то је тако добро!



Иогиио корејски рецепт за пржену пилетину

Сервира: 6

Састојци:

  • 1,5 кг пилећих крилца
  • 40 г кукурузног брашна
  • 1½ кашичице соли
  • ½ кашичице прашка за пециво
  • за тесто:
  • 100 г кукурузног брашна
  • 50 г пиринчаног брашна
  • 50 г обичног брашна
  • 1 кашичица прашка за пециво
  • 1 кашика соли
  • 2 кашичице белог лука у гранулама
  • 250 мл воде
  • Уље за дубоко пржење
  • Млади лук, сецкани
  • За глазуру Гоцху Јанг
  • 2 чена белог лука, грубо исецкана
  • 5 кашика Иогиио Гоцху Јанг Цхилли соса за кување
  • 1 кашика ситно сецканог ђумбира
  • 1 кашика сусамовог уља
  • 2 кашике чистог меда
  • 1 кашика тостираних семенки сусама

Упутства:



Прво направите глазуру. Користећи тучак и малтер или машину за храну, изгњечите чен белог лука у глатку пасту. Ставите у тешку шерпу заједно са осталим састојцима.

Кувајте на лаганој ватри, лагано крчкајући око 3 минута док се не згусне, мешајући да шећер не загори на дну тигања. Оставите на страну.

Одрежите врхове крила и исеците свако крило на пола на споју. Осушите крила.



У чинији помешајте 40 г кукурузног брашна, ½ кашике соли и ½ кашичице прашка за пециво, па премажите крилца смесом, једно по једно. Откуцајте вишак брашна са крила и ставите на металну решетку.

Загрејте уље у фритези или воку на 180°. У међувремену помешајте састојке за тесто у чинији, додајте воду и добро умутите.

Користећи клешта, умочите свако крило у тесто, пазећи да је добро премазано и пребаците право у уље.

Пржите док не порумени, око 5-7 минута, и пребаците на решетку.

Када је сва пилетина печена, поново пржите крилца, пазећи да је уље на 180°Ц, док не порумене, око 5 минута.

Пребаците на решетку и оставите док се довољно не охлади, а затим ставите у посуду за сервирање и прелијте Гоцху Јанг глазуром.

Послужите, по жељи поспите сецканим младим луком. И уживајте!