Главни Храна Италијанска вина: Сазнајте више о винском региону Пуглиа у Италији

Италијанска вина: Сазнајте више о винском региону Пуглиа у Италији

Ваш Хороскоп За Сутра

Пуглиа је продуктивна Италијанска винска регија је познат по масовној производњи грожђа, које се често отпрема из региона да би се флаширало у мешавине на другим местима. Али постоје јединствена вина која се могу наћи у италијанској пети.



Наши најпопуларнији

Учите од најбољих

Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочети

Пређи на одељак


Где је вински регион Пуглиа?

Пуглиа, такође позната и као Апулија, дуга је, уска регија која се састоји од пете чизме јужне Италије. Пуглиа је главни произвођач и винског и стоног грожђа. Име му потиче из а-пулвиа , или недостатак кише у римском језику. На терроир утјече сунчана, топла медитеранска клима с повјетарцима из јадранског мора и плодним тлом богатим кречњаком. Вински регион Пуглиан подељен је у три подрегије: Фоггиа на северу, Бари и Таранто у центру и Бриндиси и Лецце на југу.



После Венета, Апулија је везана за Сицилију као друга највећа винска регија у Италији. Подручје Пуља је углавном дом виноградара, а не произвођача вина. Међутим, у Пуглији постоје винари који производе квалитетна вина у мањим количинама. Поред грожђа, Пуља производи и 40 одсто италијанског маслиновог уља.

колико фигура има у шаху
Где је графика винског региона Пуглиа

6 грожђа црвеног вина које долазе из Апулије

Црвено грожђе узгајано у Апулији укључује:

  1. Сангиовесе је најраспрострањенија сорта грожђа у Пуљи која се често продаје на велико за мешана вина.
  2. Примитивно грожђе је сорта црвеног вина која је позната и као зинфандел. Треће је засађено грожђе у Апулији. Примитивно грожђе правите вина која су велика, џемаста и рустикална, са јаким алкохолом, жвакавим танинима и слатким завршетком. Ова сорта се користи у ДОЦ-има Примитиво ди Мандуриа и Гиоиа дел Цолле.
  3. Негроамаро грожђе је тамнопута, танинска сорта која се узгаја на полуострву Саленто и користи се у ДОЦ-овима Салице Салентино (где се често меша са малвазијом Нера) и Бриндисију. Винари такође користе ово црвено грожђе за розе, у Италији познато као росатос.
  4. Црни од Троје , познато и као Ува ди Троиа, користи се за производњу сланих вина, попут Цастел дел Монте Неро ди Троиа Рисерва ДОЦГ.
  5. Бомбино Неро је црвено грожђе које се користи за производњу црвених вина и ружичастих вина, као што је Цастел дел Монте Бомбино Неро Росато ДОЦГ.
  6. Монтепулциано је сорта љубичасте коже која се користи за производњу Монтепулциано д'Абруззо ДОЦГ, сувог црвеног вина које може бити до 15 процената Сангиовесе.
Јамес Суцклинг подучава поштовање вина Гордон Рамсаи предаје кувању И Волфганг Пуцк учи кувању Алице Ватерс учи уметност кућног кувања

4 грожђа од белог вина која долазе из Апулије

Пуглиан грожђе од белог вина укључује:



  1. Треббиано Тосцано , висококвалитетно, кисело бело грожђе које се често продаје на велико за производњу мешаног вина као што је генеричко бело вино .
  2. Цхардоннаи није аутохтоно италијанско грожђе, али га се у Пугли узгаја за расуту дистрибуцију због међународне потражње.
  3. Бомбино Бианцо је високо родна сорта белог грожђа са неутралним укусом, погодна за мешавине.
  4. Вердеца је бела сорта грожђа за коју се верује да потиче из јужне Италије. Налази се у Сан Северо ДОЦ-у, обично се меша са Бомбино Бианцо и Треббиано Тосцано.

Желите да сазнате више о вину?

Желите да сазнате више о кулинарству? Годишње чланство у МастерЦласс-у пружа ексклузивне видео лекције од мајстора кувара и винских критичара, укључујући Јамес Суцклинг, кувара Тхомас Келлер, Гордон Рамсаи, Массимо Боттура и још много тога.


Каллорија Калкулатор