Како упарити коктеле са храном: 5 савета за упаривање хране

Често се мисли да само вино може да се упари са храном и да су коктели нешто што треба попити пре или после оброка. Миксолози моле да се разликују. Једна од предности спајања коктела са храном је та што они могу одговарати широком спектру укуса, а не да се подударају са једним јелом или састојком.

Пређи на одељак

• 5 савета за упаривање коктела са храном
• Сазнајте више
• Сазнајте више о МастерЦлассу Линнетте Марреро и Риан Цхетииавардани

Бармени светске класе Линнетте и Риан (звани Мр Лиан) уче вас како да код куће направите савршене коктеле за свако расположење или прилику.

како направити стриптиз

5 савета за упаривање коктела са храном

Коктели нису само храна за прсте. Ево неких ствари које морате имати на уму када правите сопствене парове са храном и коктелима:

1. Уравнотежите профиле укуса . Када правите сопствене коктеле како бисте их упарили са храном, потражите равнотежу између венчања и пресецања укуса; киселост пића може помоћи у смањивању масноће одређене хране, док уношење цветних и зељастих елемената у напитак може ојачати суптилне слане или биљне ноте како у предјелима, тако и у посластицама.
2. Подударање са кухињама . Ако сумњате, бирајте парове хране и пића на основу земље порекла. Маргарите и паломе су идеално удруживање за мексичку храну попут тацоса. Ако уживате у сакеу уз суши, покушајте да сервирате коктел саке уз јапанску храну. Јапански Вхиски Хигхбалл је укусан са храном у стилу јакиторија. Пробајте коктеле са вотком, попут московске мазге или Крвава Марија, са димљеном рибом и блинијем (или кифлицама!). Спритзес, Негронис , а вермут коктели су укусни са тврдим италијанским сиревима попут пармезана или пекорина и сушеним месом попут пршуте.
3. Или почните са основним духом . Одаберите основна алкохолна пића која ће вам дочарати укус хране. Димљени мезцал или остарела текила откриће дубину чоколадних десерта и умака од тамних кртица. Цветни џин се одлично слаже са деликатним морским плодовима - пробајте гин мартини са тањиром острига. За месо пробајте асертивни коктел попут старомодног: Бурбон се посебно добро паре са патком.
4. Или главно јело . Покушајте да направите коктел око састојка посуде. На пример, упарите десерт од јабука са јабуковим пунчем. Један од разлога због којих Маргарита тако добро функционише са тацосом је сок од лимете који доноси сок од лимете који (надам се) истискујете по целом таксу! А. Палома направљена од свежег грејпа и једноставног сирупа (уместо соде грејпа) такође ће нагласити киселе, лимунске ароме.
5. Узмите у обзир садржај алкохола . Имајте на уму ниво алкохола док планирате мени са коктелима и храном. Ако ћете више оброка послужити уз оброк са више јела, нека садржај алкохола буде низак, тако да ваши гости могу уживати у њиховом благоваоном.

Сазнајте више

Сазнајте више о миксологији од награђиваних бармена. Пречистите своје непце, истражите свет духова и истрести савршени коктел за ваше следеће дружење уз МастерЦласс годишње чланство.