Гранола је популарна храна за доручак коју је лако направити код куће и која је бескрајно прилагодљива. Можете експериментисати са различитим мешавинама док не пронађете свој омиљени рецепт за гранолу.
Пређи на одељак
- Шта је Гранола?
- Да ли је Гранола здрава?
- Која је разлика између Граноле и Муеслија?
- Како направити домаћу гранолу у 4 корака
- 7 једноставних варијација граноле
- Како чувати гранолу
- Желите ли да постанете бољи кућни кувар?
- Сазнајте више о МастерЦласс-у Волфганга Пуцка
У 16 лекција научите ексклузивне рецепте и технике кувања од кувара који стоји иза Спага и ЦУТ-а.
Сазнајте више
Шта је Гранола?
Гранола је храна за доручак и грицкалице направљена од основне мешавине ваљаног, старомодног овса и заслађивача (попут меда или смеђег шећера), а затим печена. Гранола може овсу да дода широк спектар мешавина, али уобичајени укључују сушено воће, чоколаду и орашасте плодове.
Гранола је лабаве текстуре слична житарицама за доручак и често се једе послужена преко млека, јогурта или са свежим воћем. Када се гранола слоји јогуртом и воћем у високој, бистрој чаши, назива се парфе, што је популарна посластица.
Гранола се такође може пресовати медом или кукурузним сирупом да би се створила шипка граноле, која је уобичајена залогајница током активности на отвореном, попут пешачења, руксака и камповања, јер им није потребно хлађење и лако се спакују и носе.
Да ли је Гранола здрава?
На гранолу се често гледа као на здраву грицкалицу јер је сачињена од зоби (која садржи пуно влакана и гвожђа) и орашастих плодова и семена (који су добар извор незасићених масти и протеина).
Међутим, гранола такође може да има велики број калорија - а шоље величине шоље може да има 250 или више калорија. Слађе граноле такође могу да садрже врло пуно шећера (посебно за гранолу направљену од смеђег шећера као главног заслађивача). Као и код већине намирница, мала порција је најбоља за здраву исхрану.
Обична гранола је природно без млечних производа и без глутена. Када није заслађена медом, гранола је такође веганска.
Волфганг Пуцк предаје кувању Гордон Рамсаи предаје кувању И Алице Ватерс подучава уметности кућног кувања Тхомас Келлер предаје техникама кувања
Која је разлика између Граноле и Муеслија?
Гранола и мусли су врло слична храна, која се углавном састоји од мешавине ваљаног овса, сувог воћа, ораха и семена.
Међутим, гранола има хрскавију, лепљиву текстуру од муслија јер је печена, док мусли има мекану, жвакаћу структуру јер је пре јела натопљен млеком.
Како направити домаћу гранолу у 4 корака
Домаћу гранолу је једноставно направити (време припреме је 5 минута, а време кувања 20), а рецепт је врло флексибилан - започните основном мешавином зоби и заслађивача и експериментишите са било којим бројем мешавина. Да бисте сами направили гранолу:
- Помијешајте мед (остала заслађивача укључују јаворов сируп или агаву), уље (маслиново уље или растопљено кокосово уље је најбоље, али уље од репице такође делује), сол, зачине, старомодно ваљани зоб и орахе или семе.
- Равномерно распоредите смешу на плех обложен папиром за печење. Желите да се гранола рашири довољно да се равномерно препече, али само додиривањем како би се правилно згрушала.
- Пеците док не порумени, мешајући до пола да задржи растреситу текстуру. Ако волите изузетно грубу гранолу, притисните кашику кашиком након мешања.
- Извадите гранолу из рерне и додајте све додатне мешавине (као што су комадићи сувог воћа или чоколаде). Пре складиштења оставите да се ваша гранола потпуно охлади.
МастерЦласс
Предложено за вас
Интернет часови које предају највећи светски умови. Проширите своје знање у овим категоријама.
како окачити тешку таписеријуВолфганг Пуцк
Учи кување
Сазнајте више Гордон РамсаиПредаје кување И.
Сазнајте више Алице ВатерсПредаје уметност кућног кувања
Сазнајте више Тхомас КеллерПредаје технике кувања И: поврће, тестенине и јаја
Сазнајте више
7 једноставних варијација граноле
Мисли као професионалац
У 16 лекција научите ексклузивне рецепте и технике кувања од кувара који стоји иза Спага и ЦУТ-а.
Виев ЦлассРецепти за гранолу су невероватно свестрани и могу да укључују било који број сланих или слатких мешавина. Већина домаћих кувара експериментише са основним рецептом док не смисле домаћи рецепт за гранолу који им се највише свиђа. Испробајте неколико ових комбинација следећи пут када правите гранолу:
- Ораси и семенке . Орашасти плодови и семенке (цели или исецкани) савршени су додатак хрскавој текстури печеног ваљаног овса, а граноли додају здраву количину протеина. Испробајте пекан, бадеме, индијске орашчиће, семе сунцокрета, ланено семе за најпопуларније опције или експериментишите са мање уобичајеним орасима и семенима попут макадамије, цхиа семена или семена бундеве. За додавање протеина без додатног крцкања, пробајте кремасти путер од кикирикија или бадемов путер.
- Сушено воће . Сушено воће додаје слаткоћу и мекоћу граноли, а сушене вишње, бруснице, кајсије, суво грожђе и боровнице одличан су избор. Ако одаберете веће суво воће попут кајсија, покушајте прво да га исецкате како бисте се боље помешали са гранолом.
- Комадићи чоколаде . За више гранола у стилу десерта, одличан додатак су чипс од чоколаде или комадићи беле чоколаде.
- Зачини . Ако желите да додате мало више укуса својој граноли, испробајте млевени цимет, ђумбир или зачин од бундеве.
- Кокосове пахуљице . Кокосове пахуљице су одличан начин за додавање прождрљиве текстуре граноли, било заслађене или незаслађене кокосове пахуљице.
- Екстракта ваниле . Екстракт ваниле може помоћи граноли да има мало слађи укус попут десерта са мање шећера.
- Корица цитруса . Мало млевене корице лимуна или поморанџе може вашу гранолу осетити светлијим, воћнијим укусом.
Како чувати гранолу
Да би домаћа гранола задржала хрскаву текстуру, треба је чувати у херметички затвореној посуди на собној температури или у затвореној врећици за замрзавање у замрзивачу. Може се задржати до месец дана.
Желите ли да постанете бољи кућни кувар?
Легенда каже да је Волфганг Пуцк смислио своју чувену пицу са димљеним лососом када је у његовом ресторану остало без пецива - и на крају је променио начин на који Америка кува. У МастерЦласс-у Волфганга Пуцка о умећу кувања, петоструки кувар награђен Јамес Беард-ом иза више од 100 ресторана доводи вас у његову кухињу. Научићете не само како да савладате предјело, главне, бочне и коктеле, већ и како Преузми ризик да бисте креирали сопствене рецепте за памћење.
Желите да сазнате више о кулинарству? Годишње чланство у МастерЦласс-у пружа ексклузивне видео лекције мајстора кувара, укључујући Волфганга Пуцка, Аарона Франклина, Доминикуе Ансел, Массима Боттуру, цхефа Тхомас Келлера, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.
Занимљиви Чланци
