Како направити домаће крутоне: лаган рецепт од крутона

Ако први пут правите домаће крутоне, открићете да имају много више укуса и светлију, хрскавију текстуру од сорти прехрамбених производа. Можете прилагодити своје крутоне са свежим зачинским биљем и зачинима које имате у својој остави и креативно се одлучити за врсту хлеба који користите - једнодневне багете, циабатта, хлеб без глутена, па чак и пита - све одлично делује. Опростите се од досадних салата и супа уз расипање ових хрскавих, укусних крутона.

Учите од најбољих

Пређи на одељак

• Шта је крутон?
• Који је најбољи хлеб за крутоне?
• 10 идеја за рецепте за употребу крутона
• 3 Варијације на крутонима
• Колико трају домаћи крутон?
• Лако, домаћи рецепт од крутона

Подигните своје кување на следећи ниво у првом Гордоновом МастерЦласс-у о основним методама, састојцима и рецептима.

Шта је крутон?

Крутон су комади хлеба који се поцепају или исеку на коцкице, а затим зачине и поново пеку или пирјају док не постану хрскави. Крутон се обично користи за додавање текстуре и укуса салатама, супи и варивима. Реч цроутон потиче од француске речи за кору, цроуте, која је у прошлости била кришка багете намазана уљем или маслацем, а затим печена.

шта можете учинити да бисте се укључили у државну и локалну политику?

Који је најбољи хлеб за крутоне?

За најбоље крутоне користите мало устајали хлеб, мада свежи хлеб и даље може да успе. Рустични, ручно рађени хлеб делује боље од сендвич хлеба који је премекан и танко резан. Ваздушне погаче, попут багета и киселог теста, добро делују омогућавајући крутонима да постану хрскави током печења, али и даље лагане и жвакаће текстуре. Још један забаван начин прављења крутона је остатак истргнутог пита хлеба - сјетите се медитеранске салате са хрскавим финишем на врху.

Ево неколико најбољих хлебова за крутоне:

• Француски багет
• Кисело тесто
• Италијанска чиабата
• Апулиан
• Паесано
• Пита хлеб
• Кукурузни хлеб

10 идеја за рецепте за употребу крутона

1. Цезар салата : Класичан начин употребе крутона је у а Цезар салата са римском зеленом салатом обучена лимуновим соком, маслиновим уљем, јајетом, Ворцестерсхире сосом, инћунима, белим луком, дижонским сенфом, пармезаном и црним бибером. Покушајте да за ову салату користите поцепане комаде крутона величине залогаја како бисте осигурали углове који се улове и додају текстуру.
2. Грчка салата : Покушајте да направите освежавајућу грчку салату од краставаца, парадајза од грожђа, црвеног лука, маслина, фете и капара са крутонима. Баците прелив, салату и крутоне заједно и оставите 15 минута да се укуси стопе. Крутони од пита хлеба такође би добро послужили у овој салати.
3. БЛТ салата : За срдачнију салату покушајте да направите БЛТ салату од хрскавих комадића сланине, преполовљеног парадајза грожђа, кеља и крем прелива од плавог сира.
4. Парадајз чорба : Хрскави крутон се добро слаже са глатким, пасираним супама, посебно супом од парадајза. Покушајте да направите крутоне посипањем пармезаном. Ово ће вас вратити у омиљене из детињства - кишни дневни оброк сира са роштиља са супом од парадајза.
5. Супа од сквоша од Буттернут-а : Кремаста супа без млекара која је суптилно слатка од тиквице од буттернут-а и љутике. Покушајте да преливате супу крутонима и сецканим першуном.
6. Француски супа од лука : Традиционална француска супа од лука са карамелизованим луком и крутонима са швицарцима и грујером растопљена на врху.
7. Тепсија за доручак са кобасицама : Крутон је одличан за тепсије преко ноћи јер хрскавост хлеба спречава да постане мокар. На дно посуде за печење сложите крутоне, прекријте кајганом, куваном измрвљеном кобасицом за доручак, тешком павлаком и исецканим сиром чедар. Смеша се може поклопити и чувати у фрижидеру преко ноћи и испећи наредног јутра.
8. Холидаи Стуффинг : Прескочите мешавину кутија и направите своје пуњење за празнике. Направите крутоне са свежим зачинским биљем попут мајчине душице, жалфије и рузмарина. У велику посуду баците мешавину сотираног лука, целера, белог лука, јаја и чорбе. Ставите у посуду за печење и пеците док не порумени.
9. Надјев од јужног кукуруза : Покушајте да од остатака кукурузног хлеба направите крутоне. Комади се могу обући у лук, темељац и јаја и испећи за укусан прилог.
10. Мрвице хлеба : Кад год рецепт захтијева мрвице хлеба, користите оклагију или процесор хране да крутоне уситните у жељену величину презле.

МастерЦласс

Предложено за вас

Интернет часови које предају највећи светски умови. Проширите своје знање у овим категоријама.

Предаје кување И.

Учи кување

Предаје уметност кућног кувања

Предаје технике кувања И: поврће, тестенине и јаја

3 Варијације на крутонима

Пратите лагани домаћи рецепт за крутон, а затим додајте посуту аромата, зачинског биља и арома како бисте постигли укус.

1. Крутон од белог лука : У маслиново уље додајте 1-2 рендана каранфилића белог лука пре употребе. Ако свежи бели лук није доступан, покушајте да посипате бели лук у праху по врховима пре печења. Ови крутони су најбољи за љубитеље хлеба са белим луком.
2. Биљни крутон : Ако користите сушено биље, после зачињавања поспите сољу. За свеже зачинско биље додајте након првих 5 минута печења.
3. Пармезан крутонс : Додајте пармезан након првих 5 минута печења.

Колико трају домаћи крутон?

Крутоне чувајте у пластичним кесама или херметички затвореној посуди на собној температури до три дана или у замрзивачу неколико недеља.

Лако, домаћи рецепт од крутона

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Макес

Припремно време

Укупно време

Цоок Тиме

Састојци

Овај једноставан рецепт показаће вам како да направите домаће крутоне од било ког остатка хлеба који имате у кухињи. Користите их за додавање омиљених салата и супа или за грицкање директно из рерне.

• Векна мало устајалог хлеба (око 1 лб.)
• ¼ шоља маслиновог уља или растопљеног несланог путера
• Сол и свеже млевени црни бибер
• Необавезне ароме: рендани бели лук, свеже исецкано биље, сушено биље попут оригана или мајчине душице, италијански зачин, лук у праху и рендани пармезан

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Нарежите хлеб на коцкице ¼ до 1/2 инча или поцепајте хлеб на комаде величине ручка за рустичне крутоне.
2. Ставите коцкице хлеба на лим за печење у једном слоју и прелијте маслиновим уљем и издашном прстохватом соли и бибера; бацање на капут.
3. Пеците у рерни 8–10 минута док не порумени, ротирајући плех до пола.
4. Нека се охлади и чува. Ако се одмах не користи, крутоне чувајте у херметички затвореној посуди.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају кулинарски мајстори, укључујући Алице Ватерс, шефа Тхомас Келлер-а, Гордона Рамсаи-а и још много тога.

која је сврха резимеа