Главни Храна Како направити Црокуе Монсиеур

Како направити Црокуе Монсиеур

Ваш Хороскоп За Сутра

Француска грицкалица забавно звучног имена, Црокуе монсиеур је узимање сира са роштиља.



Наши најпопуларнији

Учите од најбољих

Са више од 100 предавања можете стећи нове вештине и откључати свој потенцијал. Гордон РамсаиКување И. Анние ЛеибовитзФотографија Аарон СоркинСценаристика Анна ВинтоурКреативност и вођство деадмау5Електронска музичка продукција Бобби БровнШминка Ханс ЗиммерФилмско бодовање Неил ГаиманУметност приповедања Даниел НегреануПокер Аарон ФранклинТексас стил Ббк Мисти ЦопеландТехнички балет Тхомас КеллерТехнике кувања И: поврће, тестенине и јајаПочети

Пређи на одељак


Шта је Црокуе Монсиеур?

Црокуе монсиеур дословно значи мистер црунцх, а такође је и класична француска грицкалица, сендвич који се састоји од груиере сира, шунке и хлеба у маслацу. Хлеб се тостира док се сир не растопи или пржи на маслацу, попут роштиља. Може се умочити у јаје и премазати презлом пре пржења, попут Монте Цристо-а, преливеног сосом од сенфа или бешамела или прелити додатним сиром. Црокуе монсиеур се први пут појавио на француским јеловницима почетком двадесетог века и од тада се проширио широм света. У Француској се обично прави са паин де мие, меком, белом, правоугаоном сендвич погачом, али крокети се могу направити и са белим хлебом у сеоском стилу.



Каква је разлика између Црокуе Монсиеур и Црокуе Мадаме?

Црокуе мадаме је једноставно црокуе монсиеур преливен сунцем прекривеним или пошираним јајетом. Јаје претвара црокуе у обилнији оброк, а текући жуманце даје богат сос за сендвич.

Које су друге Црокуе варијације?

Једноставан сендвич попут крокеа даје се у бескрајне варијације. Неколико стилова је довољно популарно да имају своја имена:

  • Црокуе провекал укључује парадајз и зачинско биље.
  • Црокуе аувергнат се прави са плавим сиром.
  • Црокуе норвегиен се прави са димљеним лососом уместо шунке.
  • Црокуе тартифлетте се прави са кромпиром и сиром од опране коре.
  • Цхицкен Црокуе Монсиеур додаје пилетину.
Гордон Рамсаи учи кувању И Волфганг Пуцк учи кувању Алице Ватерс учи уметност кућног кувања Тхомас Келлер учи техникама кувања

Црокуе Монсиеур Рецепт

емаил рецепт
1 Оцене|. | Тренутно стопа
Служи
4
Припремно време
10 мин
Укупно време
30 мин
Цоок Тиме
20 мин

Састојци

  • 5 кашика плус 8 кашика несланог путера, подељено
  • 1/4 шоље брашна за све намене
  • 4 шоље пуномасног млека
  • 2 жуманца
  • 2 кашичице кошер соли
  • 1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
  • Кришке дебеле 8 инцх инча де мие или други бели хлеб
  • 8 кришки шунке, као што је француски јамбон
  • 8 кришки сира Груиере
  1. Направите бешамел сос : У средњем лонцу за сос на умереној ватри загрејте 5 кашика путера док се не отопи. Постепено додајте брашно и мешајте дрвеном кашиком док не постане глатко.
  2. Кувајте смешу 2-3 минута, пажљиво је пратећи како бисте избегли нежељено сагоревање. У посебном лонцу за загревање млека загрејте млеко док само што не прокључа.
  3. Додајте вруће млеко у смешу путера, по ½ шоље, непрестано мутећи. Кувајте 12 минута уз стално мешање. Искључите грејање.
  4. Полако умешајте по 1 жуманце. Зачините сољу и мушкатним орашчићем. Загрејте рерну на 300 ° Ф.
  5. Саставите сендвич: Четири кришке хлеба обилно намажите бешамел сосом. Прелити сваку шунком и сиром и прекрити преосталим хлебом.
  6. Претопите преосталих 8 кашика путера и премажите обе стране сендвича отопљеним путером. Пржите сендвиче у врућој посуди од ливеног гвожђа или на решетки док не порумене. Топ сендвиче ставите са више бешамел соса и пребаците у рерну да се кува док сир не пропухне, око 5-10 минута.

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући шефа Томаса Келера, Массима Ботуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и друге.




Каллорија Калкулатор