Како узгајати љубичасти слатки кромпир: савети за уради сам листиће кромпира

Љубичасти слатки кромпир је живописно поврће богато антиоксидантима, богато влакнима и укусом. Поријеклом из Централне и Јужне Америке, биљка љубичастог слатког кромпира на крају се пробила до Јапана 1600-их, поставши често узгајано поврће широм земље.

Пређи на одељак

• Шта је љубичасти слатки кромпир?
• Како направити „уради сам“ листић од кромпира
• Како садити љубичасти слатки кромпир
• Како се бринути за љубичасти слатки кромпир
• Како убрати пурпурни слатки кромпир
• Сазнајте више
• Сазнајте више о МастерЦласс-у Рон Финлеи-а

Активиста заједнице и самоуки вртлар Рон Финлеи показује вам како да баштите у било ком простору, негујете биљке и узгајате сопствену храну.

Шта је љубичасти слатки кромпир?

Љубичасти слатки кромпир ( Ипомо и кромпир ), познат и као окинавски слатки кромпир, хавајски слатки кромпир или јапански јам, кореновско је поврће слично белом батату, али са живахним, дубоко љубичастим месом. Љубичаста боја слатког кромпира потиче од антоцијанина, истог елемента у тлу који љубичастој шаргарепи и вишњи даје дубоке, шљивасте нијансе.

Љубичасти слатки кромпир долази у неколико различитих сорти - Цхарлестон, Мурасаки и Окинаван. Сваку сорту љубичастог слатког кромпира можете припремити на неколико метода, укључујући кључање, печење, гњечење, печење и пржење.

Како направити „уради сам“ листић од кромпира

Корено поврће попут белог кромпира и слатког кромпира уопште се не узгаја из семена, већ из комадића кромпира. Љубичасте листиће слатког кромпира су укорењене сечке кромпирове лозе које можете посадити директно у свој повртњак.

За кућне листиће пронађите љубичасти слатки кромпир (најбољи је органски) у локалној продавници прехрамбених производа или на пијаци фармера. Исеците половине свежег слатког кромпира и намочите комаде у воду, при чему половина кромпира вири из воде (можете га држати чачкалицама). Држите комаде кромпира на топлом месту док зелени листићи не почну да ничу. Затим одвијте изданке и намочите дно водом, а горњи листови висе изнад воде. На крају ће се формирати корени, а када досегну преко центиметар, ваш слатки кромпир биће спреман за садњу.

Како садити љубичасти слатки кромпир

Садња љубичастог слатког кромпира може бити изазов, јер му је потребна дуга сезона раста (око 120 дана) и стално вруће време. Да бисте узгајали свој љубичасти слатки кромпир, погледајте следеће кораке:

1. Изаберите локацију . Батату треба најмање шест сати сунца дневно. Иако још увек могу да расту у делимичној сенци, усев ће боље успевати под директном сунчевом светлошћу. Изаберите место за садњу које дневно прима најмање шест сати сунчеве светлости.
2. Копајте рупе за садњу . Можете да узгајате слатки кромпир кад прође опасност од мраза и температура вашег тла достигне изнад 50 степени Фахренхеита. Садите слатки кромпир у брдске редове, берме или уздигнуте гредице. Направите своје накопачене редове тла са рупама за садњу отприлике пет до осам центиметара и широким три до четири инча.
3. Биљка . Коренима окренуте надоле, закопајте листиће слатког кромпира у растресито, добро дренирано земљиште, задржавајући никнути лиснати део изнад земље. Напуните рупу за садњу земљом и нежно је учврстите руком да бисте уклонили све ваздушне џепове.
4. Вода . Током прве недеље садње залијте хумке како бисте темељито упили прљавштину (али не заливајте толико да тло еродира). После прве недеље заливајте сваки други дан, постепено сужавајући заливање на једном недељно.

МастерЦласс

Предложено за вас

Интернет часови које предају највећи светски умови. Проширите своје знање у овим категоријама.

Предаје вртларство

Предаје кување И.

Предаје конзервацију

Учи кување

Како се бринути за љубичасти слатки кромпир

Љубичасти слатки кромпир захтева мало одржавања, осим заливања и сузбијања штеточина. Вашем кромпиру вероватно неће бити потребно ђубриво, али ако требате да третирате земљиште, користите ђубриво са мало азота. Превише азота у земљи узроковаће раст винове лозе кромпира, а не самих кртола.

Јелени су велики љубитељи винове лозе од слатког кромпира, па користите мрежасте мреже или жичане кавезе како бисте спречили ове створење да грицкају ваш усев.

Како убрати пурпурни слатки кромпир

У топлијим поднебљима лакше је рећи када је љубичасти слатки кромпир спреман за бербу, јер ће му винова лоза пожутјети и одумрети. Ако живите у хладнијој клими, време жетве биће мало пре првог јесењег мраза (већ 90 дана, а чак 120 дана). Када су ваше кртоле спремне, помоћу вила или виљушке опустите земљу и са лакоћом ископајте кромпир.

Сазнајте више

Мисли као професионалац

Активиста заједнице и самоуки вртлар Рон Финлеи показује вам како да баштите у било ком простору, негујете биљке и узгајате сопствену храну.

Узгајајте сопствену храну са Роном Финлеием, самоописаним 'Гангстер Гарденер'. Стекните МастерЦласс годишње чланство и научите како гајити свеже зачинско биље и поврће, одржавати биљке у кући и користите компост да бисте своју заједницу - и свет - учинили бољим местом.