Макарони и макарони - њихова имена су готово иста, али ове посластице, које деле заједничког претка, еволуирале су у два потпуно различита колачића.
Брашно за хлеб има висок садржај протеина, што је важно за тесто од квасца, али замену за хлебно брашно можете направити користећи вишенаменско брашно.
Од сирастих тепсија и печеног кромпира до савршених одреска, постизање савршене коре и боје на јелу без прекухавања може бити изазов. Срећом, имате тајно оружје: бројлер у вашој рерни.
Соус виде кување, као и свако кување, односи се на време и температуру. Можете да прилагодите једно или обоје како бисте утицали на своје резултате. Шеф Тхомас Келлер то показује пролазећи кроз два препарата са кратким ребрима: два кратка ребра кувана соус виде, једно на 62 ° Ц током 48 сати и друго на 79 ° Ц током времена кувања од 24 сата (рецепт остаје исти, једноставно време и температуре се подешавају). Као што примећује кувар Келлер, мало сока од меса сакупило се у врећици за вакуумско затварање око кратког ребра од 62 ° Ц, које се кувало довољно дуго да разбије мишиће и влакна, али не на довољно високој температури да би се могло издвојити много масти која месу даје укус. Супротно томе, више масти и сокова сакупиће се око 79 ° Ц кратког ребра, што ће резултирати мањим комадом меса који је текстуре сличнији традиционално динстаном кратком ребру. Могућности послуживања су безбројне када је реч о соус виде кратким ребрима: протражите их као одрезак, нарежите их и баците у салату, или их послужите са традиционалним сосом, на пример на бази телетине од црвеног вина. .
Нема велике тајне када је реч о реплицирању тог савршеног ребарца у старој школи стеакхоусе - све се своди на правилно зачињавање.
Ако сте на пољопривредној пијаци икада наишли на корпу живописних, свежих кумквата, на први поглед можете да их замените са белим наранџама. Али сачекајте, ове мале плодове можете јести целе - љуске и све остало. Од једног залогаја кумквата уста ће вам се напухати од њиховог интензивно трпког укуса. Ово минијатурно воће овалног облика најмањи су чланови породице цитруса и имају слатку јестиву кору што их чини идеалним за домаћу серију мармеладе.
Попут блитве и кеља, и бок чој је крстасто поврће препуно хранљивих састојака.
Некада преловане, сабљарке уловљене САД-ом сада се сматрају одрживом опцијом морских плодова.
Научите како да правите удон резанце корак по корак на традиционалан начин, са само три састојка.
Сол сваку супу може претворити у прљаву у бомбу. Али шта се дешава када ваша домаћа супа испадне превише слана? Не брините, то се догађа већини кувара. Постоји неколико једноставних решења за ублажавање сланости како бисте могли уживати у плодовима свог рада.
Наша маслена јутарња здравица не би била иста без лепршавог слатког воћа намазаног на врху. А шта би сендвич са маслацем од кикирикија био без желеа од грожђа? Током крстарења пролазом са зачинима у прехрамбеној продавници, пронаћи ћете редове и редове шарених воћних намаза са ознаком џем, желе и мармеладу, али која је тачно разлика између њих?
Јасмин пиринач је једна од најчешће доступних сорти белог пиринча у Сједињеним Државама. Има јединствену арому и текстуру која погодује посебној припреми. Ако рижу исперите и оставите у шпорету за рижу или на плочи штедњака неколико минута након што упије мало воде, имаћете савршено мекан, благо лепљив, јасмин пиринач слатког мириса.
Одвајање беланца од жуманца је уобичајена пракса у кухињи. Можда ваш рецепт захтева само беланца или само жуманце, или можда желите да умешате беланца само за мање калорични доручак. Без обзира на разлог због којег одвајате белце од жуманца, увек то желите учинити што пажљивије
Путовање модерним пролазом за уље за јело може бити мало поразно. Поред велике тројке - маслиново уље, уље репице и биљно уље - на располагању су вам уље грожђа, кикирики, уље шафранике, уље авокада, сезама, кокосово уље, сунцокретово уље, палмино уље и тако даље, све са јединственим профилима укуса и снагом. Међу њима се крије кукурузно уље, једна од најпопуларнијих и најраспрострањенијих сорти на тржишту.
Све што сте желели да знате о најпопуларнијем чиле биберу у Сједињеним Државама.
И салата од ромаина и леденог брега дају освежавајуће крцкање салатама, савршено се уклапају у сочне пљескавице и праве укусно хрскаве облоге од зелене салате. Када бирате између ромина и леденог брега, можда се питате да ли две различите врсте зелене салате заиста разликују.
Од џемова до глазура, пектин је саставни део печења и посластица.
Иако биљка лимуна вербена на први поглед може изгледати као уобичајена трава, када се интензивни мирис пусти из овог јединственог грмља, открива се његов стварни потенцијал. Вољена од стране вртларара и произвођача чаја, лимунска вербена чини диван мирисни додатак било којој биљној башти.
Ако етикета са пићем на боци вотке указује да је то „доказ 80“, тај број се односи на садржај алкохола у вотки. Ево како да разумете шта значи алкохолна пића.
Према речима шефа кухиње Волфганга Пуцк-а, многи људи имају проблема са рибом - како се рукује рибом и како се купује - иако то може бити тако једноставно. Ево водича за куповину и кување неких најчешћих врста које ћете наћи на пулту за рибу.