Једноставан рецепт за салату од руколе од авокада са лимуновом винегретом

Салата од руколе од авокада је одличан прилог за ручак или вечеру. Ова једноставна салата од риколе траје само четири корака од кухиње до стола.

Учите од најбољих

Пређи на одељак

• Шта послужити са салатом од арукада од руколе
• Рецепт за салату од руколе од авокада

Спојите папрену руколу са кремастим авокадом за савршену једноставну салату.

Шта послужити са салатом од арукада од руколе

Салата од арукада од руколе савршен је прилог за разне ручкове и вечере. Рукола је италијанска, док авокадо долази из Мексика, па су те две кухиње одлично место за тражење инспирације. Богатство авокада добро се слаже са немасним предјелима попут пилетине, рибе или вегетаријанских јела. Покушајте са Кувар Габријела Камара Риба по величини или агнолоти кувара Томаса Келера са грашком и сланином. Салата од арукада од руколе такође се добро слаже са ћевапом од рибе и чери парадајза на жару или тестенином од кеља и пињола. За лагани вегански ручак без глутена или вечеру преко ноћи, додајте кувану квиноју и леблебије својој салати од риколе. За невеганску алтернативу, пробајте измрвљени фета сир или обријани пармезан или козји сир.

Рецепт за салату од руколе од авокада

0 Оцене|. | Тренутно стопа

Служи

Припремно време

Укупно време

Састојци

• ½ црвени лук, танко исечен
• ¼ шоље свежег лимуновог сока, плус још по потреби
• 4 велике шаке беби риколе
• 1 авокадо, ољуштен, без коштица и коцкица
• 1 каранфилић белог лука, ољуштен
• 1 кашичица кошер соли, по потреби и више
• ¼ шоља екстра девишког маслиновог уља
• ½ кашичица дижонског сенфа
• 1 кашичица лимунове корице
• ¼ кашичица црног бибера

1. У малој посуди мацерирајте исечени црвени лук са лимуновим соком, око 10 минута.
2. У међувремену, у чинију за салату лагано баците риколу и авокадо. Када црвени лук омекша, додајте лук у салату од руколе од авокада, резервишући лимунов сок.
3. Направите винаигретте. Помоћу малтера и тучка истуците каранфилић и сол белог лука да бисте направили глатку пасту. Пребаците у малу посуду са лимуновим соком. Додајте маслиново уље, сенф, корицу лимуна и црни бибер и умутите да емулгирате. (Алтернативно, пребаците у теглу и промућкајте да емулгирате.) Окусите сол и киселост, додајући по потреби још соли и / или лимуновог сока.
4. Прелијте прелив за салату преко риколе, авокада и лука и нежно прелијте премазом. Послужите одмах.
   

Постаните бољи кувар са МастерЦласс годишњим чланством. Приступите ексклузивним видео лекцијама које предају мајстори кулинарства, укључујући Габриелу Цамара, шефа Томаса Келлера, Массима Боттуру, Доминикуе Ансел, Гордона Рамсаиа, Алице Ватерс и још много тога.